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de ce que le défaftre patoiïfloit redoubler à mefuré qu'ils ré- 
chauffoient; de ce que la fleurée , les veines bleues , la bonne 
odeur de la cuve, paroiïfloient fe difiper de plus en plus, à 
mefure qu'ils réitéroient les réchaux, comme je l'ai éprouvé 
moi-même; frappés, dis-je, de toutes ces apparences, ils ont 
cru, & toujours publié depuis, que le réchaux étoit, pour 
ainfi dire, l’extinétion-totale des cuves une fois rebutées. Pour 
moi, Jai penfé, dès le commencement de cette expérience, 
que fi le réchaux rendoit la couleur de la cuve plus noire, 
fes vapeurs plus âcres & plus mordantes, c’eft qu'il augmen- 
toit confidérablement la fermentation des parties; c'eft à ce 
redoublement de fermentation que j'ai cru devoir attribuer 
la perte de la fleurée, des veines ; & toute défordre appa- 
rent; mais J'ai conjeturé en même -temps, que rien n’écoit 
plus propre qu'une telle fermentation, pour ronger l'excès 
de la chaux, qui étoit vifiblement la caufe du mal , & j'en 
ai eu la démonftration la plus complète, puifque, dans l'expé- 
rience précédente, les réchaux réitérés ont rétabli, pour ainfi 
dire, la faturation exate qui doit toujours exifter entre la 
chaux & les autres parties de la cuve. 
Voulant pouffer cette expérience encore plus loin, & re- 
connoître de plus en plus la vérité de ces conjectures , jai 
choïfi une feconde cuve établie avec le même fuccès que la 
précédente, & dans fa pleine force. Quoiqu'elle füc par con- 
féquent bien pourvue de chaux , Je lui en ai encore donné la 
valeur de huit livres. On fe doute bien de la prodigieufe 
révolution qu'une parcille dofe à produite dans la cuve ; en 
moins de quelques heures, elle ne portoit plus ni fleurée, 
ni apparence de bleu. L'extérieur du bain étoir même bien 
autrement dénaturé que dans la derniere expérience; au- lieu 
d'une couleur noire , 1] n’avoit que celle d’une eau limoneufe 3 
& d'une efpece de boue. L’odeur qui, dans l'autre cuve re- 
butée, étoit âcre & irritante » étoit ici d’une fœtidiré inexpri- 
mable , & plutôt fade que mordante. Tant de caracteres re- 
butans ne me firent point défefpérer. Je commençai, felon 
Tome IX. H 
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