7È ANALYSE 
eft de la meilleure qualité, & il fouriendra long-temps fon 
action. S'il fe réduit facilement en poufliere, lorfqu'on veut 
le broyer dans la main; s'il eft d’une couleur terreufe dans lin- 
térieur, & sil donne dès les premiers jours une couleur très- 
jaune au bain de la cuve, il eft infailible qu'il aura très-peu 
d'énergie, & qu'il fera tourner la cuve aufli-tôt qu’on retat- 
dera, où qu'on diminuera tant foit peu la dofe de chaux qui 
lui convient. 
Je ne me fuis apperçu qu’en dernier lieu, que la qualité de la 
chaux elle même avoit la plus grande influence fur les cuves, 
& contribuoit très-fouvent à leurs accidens. C’eft toujours de 
Ja chaux vive qu’on emploie à cet ufage ; mais cette chaux, 
lorfqu’elle a été, par exemple, retirée de pierres tendres, po- 
reufes, &, prefque friables, a infiniment moins d'action fur les 
cuves ; & quoiqu'on leur donne une très grande quantité de 
chaux de cette efpece, on n’y produit prefqu'aucun efler., Si 
la chaux eft, au contraire, retirée de pierres denfes, & dela 
plus grande dureté, celles que le marbre ou autres pierres auf 
dures, la moindre quantité produit la fermentation la plus vio- 
‘lente dans la cuve, & fuffit pour la rebuter. C’eft donc encore 
ici une des choles qui font fouvent la plus funefte illufion aux 
Aïtiftes, & qui rebutent ou font tourner leurs cuves au mo- 
ment même où ils obférvent le plus exaétement les dofes re- 
çues. Ils previendront cependant tous les accidens qui pour- 
roient en refulter ,en s'informant exaétement de quelles pierres 
a été retirée la chaux qu'ils emploient, de quelles carrieres ont 
été tirées ces pierres elles-mêmes, & fur-cout en faifant de pe- 
tics eflais fur leurs cuves, avant d’y jetter avec confiance la 
chaux dont ils viennent de faire emplette. Je ne crois pas 
devoir terminer cet article fans expofer le rapport bien facis- 
faifant que j'ai trouvé entre cette remarque & les obferva- 
tions fiingenieufes que MM. Duhamel & Macquer ont publiées 
fur la chaux. Ces deux Chimiftes ont reconnu, par une fuite 
d'expériences convaincantes, par les différens degrés d’efter- 
#éfcence des acides, & par la différente influence des alkalis, 
que 
