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vement de fermentation, qui concourt avec elle au méme 
effet. Ces cuves diffèrent entrelles en raïfon de l’efpèce de 
fermentation qu'on y introduit : dans l’une, c’eft la fermen- 
tation acide; dans l'autre, c’eft la fermentation acide putride ; 
enfin l'on y a même admis la fermentation putride, 
Celles où l'on emploie la fermentation acide, s'appelle 
cuve d’inde; la feconde fe défigne par la matière fermentef- 
cible qu'on y introduic, elle éft connue fous le nom de cuve 
au vouède où au paftel, Comme la matière fermentefcible 
de la troifième eft l'urine, on l'appelle cuve à lurine. 
Nous traiterons d’abord de la première, parce qu'elle eft 
la moins compofce, & que la théorie de fon procédé tient 
de très-près à celle de la cuve à froid. 
Cuves d'inde. 
LE vaisseau où s'exécute le procédé que nous allons dé- 
crire, eft une chaudière, qui, par fa forme conique, laïfle 
entrelle & la maçonnerie qui l'entoure & fur laquelle fes 
bords s'appuient, aflez de vide pour y faire du feu; on 
verfe dans cette chaudière quarante fceaux d’eau, plus ou 
moins fuivant fa continence, chargée de fix livres de cendres 
gravelées , douze onces de garence, & fix livres de fon 
qu'on a fait bouillir dans cette eau; on fait entrer dans la 
cuve les marcs même de ces matières; on y verfe enfuice 
fix livres d'Indigo cuit & broyé à l'eau; on brouille, on pallie 
(pour nous fervir du mor ufité) ce mélange, avec une efpece 
de rateau en bois qu'on nomme rable, on ferme enfuite la 
chaudiere, on entretient un peu de feu autour; on la pallie 
une feconde fois douze heures après qu'on l'a montée, & 
ainfi de fuite de douze en douze heures, jufqu'à ce qu’elle 
foir venue à bleu, ce qui arrivera au bout de quarante- huit 
heures fi on l'a bien gouvernée, & montée dans les dofes 
prefcrites : le bain fera dun beau verd , couvert de plaques 
cuivrées, & d'écume ou fleurce bleue, I 
La théorie 
