114 MÉMOIRE 
Il eft tems auffi de commencer à garnir , parce que l'acide 
putride déjà préfent , quoique peu fenfible , précipiteroic le 
cours de la fermentation & la conduiroit rapidement à la pu: 
tréfaction : on en fature donc une partie , & tandis qu'une 
partie de la chaux s’y unit, une autre mife en mouvement par 
l'effervefcence que cette union opère, heurte & dépofe les 
fels ammoniacaux, tant de l'Indigo que du vouëde; l’alkali vo- 
latil devient alors fenfible , mais il s’en développe peu cette 
fois où l’on ceffe de garnir, dès que l’on reconnoît fon odeur: 
ce feroit en pure perte que l’on en feroit développer davan- 
tage , parce que les parties colorantes ne font pas encore affez 
atténuces pour qu'il puifle les difloudre: d’ailleurs, en faturant 
tout l'acide , on fupprimeroit ou l’on ralentiroit tellement la 
fermentation , que fon mouvement deviendroit infuffifant pour 
atténuer l'Indigo & déterminer fa diflolution. 
À la feconde ouverture , on retrouve la fermentation au 
méme degré qu’à la première, parce qu’elle n’a été que mo- 
dérée & non arrêtée ; par fon mouvement continué , il y a 
plus d’Indigo atténué & diflout, aufli la feurce eft plus fournie 
en bleu ; à raïfon de cette plus grande atténuation , les bulles 
qui s'élèvent, ont moins de volume & de tenue, leur bleu eft 
plus vif & moins verd qu'après la garniture du premier pal- 
liage , parce que l'alkali volatil, qu'on avoit fait développer, 
fufñt à peine à la quantité d'Indigo donc il seft chargé, aufli 
fon odeur eft infenfble , le bain eft encore doux & fade comme 
à la première ouverture. Ces fignes réunis, établiffent de nou- 
veau la néceffité de garnir ; mais encore , avec la même précau- 
tion, il faudra ralentir la fermentation fans l'arrêter; on n’effa- 
cera donc point encote en entier l'odeur douce du bain. 
À la troifième ouverture , nous avons trouvé la cuve préci- 
fément au même état qu’à la feconde, fi ce n’eft qu'à raifon 
d'une diflolution plus parfaite de lIndigo , fon bain, fi c'eft une 
cuve neuve, eft d’un verd plus jaune , & d’un jaune plus franc, 
fi c'eft une cuve réchauflée. Il eft tems alors de faturer l'acide 
