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rience avec les mêmes dofes; mais, au-lieu du ferment, je me 
fervis de la matière glutineufe , tirée de la farine de fro- 
ment; je ne remarquai pourtant point de différence notable, 
finon que la liqueur devenoit moins verdätre, & la couver- 
ture moins velue, que dans l'Expérience précédente. 
$&.24. Enfin je pris trois pinces de difolution de malt 
fait avec de l’eau chaude, & propre à faire de la bicre; jy 
mélois une demi-once d’Indigo en poudre & deux onces de 
ferment ordinaire. Cette liqueur, qui avoit 28 degrés de cha- 
leur, fut mile en repos & fermentoit comme à l'ordinaire, 
fans que je pufñle y remarquer aucune différence, finon que 
la biere moilifloit après quelques jours, à-peu-près comme 
dans les Expériences décrites. 
6.25. Nous voyons donc que lIndigo n'eft pas propre à 
donner des fpiritueux par la fermentation : les parties extrac- 
tives fubiffent plutôt une forte de putréfaétion, mais qui n'eft 
pas complète, parce que la liqueur fe comporte depuis 
comme la décoétion ($$. 2, 3). Néanmoins, les molécules 
bleues font plus ou moins gâtées, même un peu par l'eau 
feule ($. 21) : il eft vrai que la couleur bleue n'eft pas abfo- 
lument détruire, mais en diflolvant des portions égales des 
réfidus, qui ont fubi les opérations décrites, par des quan- 
tités égales d'acide vitriolique, on trouve les diflolutions de 
lIndigo, qui refte après la fermentation ($$. 22, 24), beau 
coup plus foibles que les autres, qui femblent avoir très- 
peu fouffert, quoique l’une ait été mélé avec de la matière 
glutineufe de froment ($. 23). 
L'Indigo foumis à l’action du feu. 
6.26. EN ExrOsANT un petit morceau d'Indigo à l'attion 
du feu dans un creufct ouvert, ou dans un têt à rôtir, fous 
ja moule, on voit qu'il commence à fumer, à fe gonfler, 
à rougir, & même quelquefois à senflamimer , donnant une 
flamme blanche. Pour brüler tout ce qu'il contient de come 
buftible, 
