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Les Expériences que j'ai faites depuis, m'ont appris que l'é- 
paifleur de certe couche d'air fixe, ne dépend que du point 
auquel la fermentation eft avancée , de la quantité de matière 
qui fermente, & de la profondeur de la cuve. À mefure que 
la fermentation augmente, l'air fixe s'élève jufqu'à ce qu'il 
foit de niveau avec les bords du vaifleau. L'air ambiant diflipe 
alors la portion qui les dépañleroit : car le fimple conta& de 
l'ait feroit trop long à le difloudre. Toutes ces obfervations 
me font préfumer que M. Prieflley a fait fes Expériences dans 
une cuve, dont les bords n'étoient qu'à 9 ou 12 pouces de la 
furface de la liqueur , auquel cas on fent que la propofition 
ne peut être que relative au vaifleau. Si la cuve avoit $o 
pieds de profondeur, l'air fixe s’'élèveroit librement jufqu’à fes 
bords. 
Quand la fermentation à duré aflez long-tems, on foutire 
la Bière, par un gros robinet, qui eft au fond de la cuve; toute 
la couche d’air fixe commence, dans ce moment, à defcendre, 
& S'abaifle à mefure que la liqueur s'écoule ; de forte que 
quand elle eft toutefoutirée, il refte au fond de la cuve quatre 
pieds d’épaifleur de cet air, & pardeflus, deux pieds d'air ordi- 
naire. Le courant d'air ambiant n’agiflant plus alors fur l'air 
fixe, puifque fa furface eft inférieure de deux pieds au bord du 
vaifleau , le fimple contaét des deux airs, quoique par une 
furface auffi large, que fept pieds fur cinq , agit fi lentement fur 
l'air fixe, qu’au bout de fept heures, il n’y en a qu'environ les 
deux tiers de diflipés , & qu'une lumière ne peut encore ap- 
procher du fond de la cuve, à plus de 15 pouces, fans 
s'éteindre. 
Ces phénomènes de l'air fixe m’ont paru prouver fi formel 
lement fon excès de pefanteur fur l'air commun, que jai cru 
pouvoir tenter avec fuccès l’Expérience fuivante, qui m'a effec- 
tivement réufli. 
Ayant defcendu un bocal dans l'air fixe , je l'en ai trouvé 
rempli, quand je l'ai remonté, au point qu'une lumière s’étei- 
Vvy ij 
Tranfvafon de 
lair fixe. 
