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celles où se feront des essais de ce genre, mais la voie est 

 ouverte, l'opinion publique est saisie, et il n'a plus qu'à 

 laisser aux efTorls de cliaciui le soin de continuer l'œuvre 

 connnencée. 



L'importation à laquelle l'établissement d'Huningue at- 

 tache le plus grand prix est celle du saumon du Danube, 

 poisson à chair blanche, d'une qualité excellente, et dont 

 le poids s'élève quelquefois jusqu'à cent kilogrammes. Les 

 jeunes de cette espèce qui sont éclos l'année dernière dans 

 nos viviers y ont déjà acquis une taille trois fois plus grande 

 que les truites communes du même âge, qui vivent natu- 

 rellement dans les eaux de cet établissement. Le succès est 

 ici d'autant plus certain, que cette espèce gigantesque n'a 

 pas besoin, comme le saumon ordinaire, d'aller à la mer, 

 et qu'on la conserve d'une manière permanente dans cer- 

 tains viAiers de l'Allemagne. Des mesures seront prises 

 pour que, au mois de mars prochain, un miUion d'œufs de 

 ce saumon nous soient réservés par le roi de Bavière, dont 

 le gouvernement a toujours saisi l'occasion de favoriser 

 notre entreprise. Je tiens. Monsieur le Ministre, à faire 

 cette belle expérience avant de déposer dans vos mains les 

 pouvoirs qui m'ont été donnés; mais, en attendant, il me 

 reste encore un devoir à remplir : c'est de vous faire con- 

 naître le résultat de mes études sur la pisciculture marine, 

 et sur les diverses industries qui s'y rattachent. 



La décision ministérielle insérée au Moniteur du G août 

 1802, qui ouvrait un crédit pour la fondation de l'établis- 

 sement d'Huningue, annonçait, en même temps, (jue je 

 serais invité à explorer le ht toral de l'Italie et de la France, 

 afin de dé-lerminer dans quelles (•r)n(lilions on poiuTail ten- 



