xx INTRODUCTION. 



ter des essais en grand sur la propagation et l'acclimatation 

 des animaux marins; entreprise hardie, dont le rapport 

 oflîciel parle en ces termes : 



En ne s'appliquant qu'à la fécondation artificielle des poissons 

 d'eau douce, la question ne me paraît qu'incomplètement résolue. 

 H n'importe pas moins, en etTet, d'étendre l'application de cette dé- 

 couverte aux poissons de mer. Aujourd'hui surtout que nos grandes 

 lignes de chemins de fer ont fait disparaître, en quelque sorte, les 

 distances, les poissons de mer pourront facilement être transportés 

 dans presque toutes les villes, même les plus éloignées. Pour 

 (juelques-unes seulement, mais en petit nombre, ils n'y arriveront 

 que conservés. Il serait donc également utile, tout en cherchant à 

 multiplier le poisson de mer, les crustacés et les mollusques, de 

 s'enquérir des meilleurs moyens de préparation et de conservation. 

 Déjà, en i85i , M. Yalenciennes, membre de l'Institut, a rapporté 

 de sa mission en Prusse de précieux renseignements sur ce dernier 

 point : vous jugerez sans doute convenable. Monsieur le Ministre, de 

 les compléter. 



M. Coste, qui va, sous peu de jours, poursuivre sa tournée scien- 

 tifique dans l'Isère, pourrait, en descendant le Rhône qu'il doit ex- 

 plorer, visiter les étangs ou lagunes si fréquents sur une partie du 

 littoral de la Provence, du bas Languedoc et du Roussillon, et plus 

 particulièrement l'étang de Berre, les lagunes delà Camargue, les 

 étangs de Thau et de Leucate. Ces eaux, pour la plupart salées, mais 

 qui se trouvent parfois mêlées d'eau douce, serviraient à des fécon- 

 dations et à des acclimatations intéressantes, et se cliangeraient, si 

 les prévisions de la science se réalisent, en riches réservoirs de pois- 

 sons de toute sorte. 



De là ce naturaliste, afin d'étudier les modes de conservation 

 des poissons et la préparation qu'on leur fait subir en Italie, pour- 

 rait également visiter les lagunes de l'Adriatique voisines des embou- 

 chures du Pô, de l'Adige et de la Brenta. Il se rendrait surtout à 

 Comaccliio, où se préparent, de temps immémorial et sur une vaste 



