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que radministration se tient jtour satisfaite quand ses pertes an- 

 nuelles ne sY'lèvent pas au delà de la moitié de ses produits. 



Cette brigade a une demeure à part, qu'on nomme apposlamenlo. 

 La solde des employés qui la composent est, selon le grade, de 

 5, 6 ou 6 écus 1/2 par mois. 



BRIGADE ADMINISTRATIVE ET MANUFACTL'RIÈRE. 



Le personnel des bureaux, chargé de toutes les affaires de l'ad- 

 niinistration de la lagune et des transactions commerciales , compte 

 •2 5 employés : 1 directeur, 1 secrétaire général, 1 secrétaire ad- 

 joint, 1 teneur de livres, 6 adjoints à ce teneur de livres, 2 adjoints 

 de commerce, -2 aspirants, h copistes expéditionnaires, 1 archiviste, 

 1 caissier, 1 sous-caissier, 3 inspecteurs de fabrication. Ces em- 

 ployés ont leur résidence à Comacchio, dans l'un des bâtiments de 

 la manufacture. 



Les 3 inspecteurs de fabrication qui font partie de ce personnel 

 administratif dirigent toutes les opérations qui se rattachent à la 

 préparation du poisson, à sa conservation, à son exportation. Ils 

 ont sous leurs ordres un certain nombre d'ouvriers chargés <les 

 manipulations de ce vaste laboratoire où, contrairement à ce qui 

 a lieu dans la lagune, les femmes sont admises à prendre part aux 

 travaux; mais, comme les procédés qu'on y met en pratique doivent 

 faire l'objet d'un chapitre spécial, j'en parlerai plus loin avec lous 

 les détails que leur importance réclame. 



