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daiit une vive ébuHition, on y jette des choux à peine découpés. 

 Ce brouet servi, viennent ensuite, également bouillis, les muges, 

 les plies, les dorades, etc. et puis de nouveau les migUoramenli, et 

 toutes les espèces de la valle, grillées ou rôties à la broche. Le vin 

 du Bosco-Eliseo prête son charme à cette fête de l'abondance'. 



Si, au moment oii les vailanti sont occupés à débarrasser les la- 

 byrinthes du poisson qui s'y accumule et continue à y affluer à 

 mesure qu'on l'enlève, si, dis-je, le temps s'éclaircit tout à coup et 

 que la lune paraisse à l'horizon, les anguilles s'arrêtent aussitôt, sus- 

 pendent leur marche jusqu'à la nuit suivante, et attendent le retour 

 de l'obscurité pour se remettre en route. Cette répugnance à se 

 mettre en voyage toutes les fois que cette planète brille , tandis que 

 les autres espèces n'en poursuivent pas moins leur chemin, a inspiré 

 aux vailanti l'idée d'user d'un artifice destiné à diminuer les em- 

 barras que leur suscite un trop rapide encombrement. Il peut arriver, 

 en effet, qu'après en avoir péché une certaine quantité, ils n'en 

 veuillent pas davantage pour le moment. Ils se bornent alors à se 

 faire accompagner d'une lumière ou bien à allumer des feux sur 

 les deux rives, et ces animaux s'arrêtent : puis, quand les chambres 

 sont vidées, ils éteignent les feux, et la migration continue jusqu'au 

 lendemain. Quand vient le jour, il y en a encore quelquefois dans 

 les labyrinthes, malgré la récolte de la nuit, une telle quantité, 

 qu'à midi les ouvriers n'ont pas fini de les extraire. 



Quant aux autres espèces, la contexture spéciale des labyrinthes 

 les l'etenant dans les chambres antérieures, c'est là qu'on va les 

 prendre à loisir; car elles ne sont pas, comme les anguilles, capables 

 de briser les parois des loges qui les renferment. Malgré leur en- 

 combrement dans un aussi étroit espace, elles ne souffrent pas 

 cependant, attendu que l'eau y est sans cesse renouvelée par le 

 mouvement de la marée. Il y a un cas pourtant oii elles peuvent y 

 mourir : c'est lorsque leur affluence est assez grande pour qu'elles 

 s'accumulent au point de dépasser le niveau du liquide, et de se 

 trouver à sec au-dessus de la surface de ce dernier. 

 ' Bonaveri, Op. cit. p. 236. 



