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INDUSTRIE 



sidérer qu'au moment fie leur expulsion elles n'avaient qu'un cin- 

 quième de millimètre de diamètre'. 



Fig. a. Groupe d'huîtres fixées à 

 un morceau de bois ; A , huîtres 

 de 1 2 à iti mois; B, huîtres 

 de 5 à 6 uiois; C, huîtres de 

 3 à 4 mois ; D , huîtres de i à 

 2 mois; E. huîtres di' i 5 à oo 

 jours. 



Lorsque la saison des pêches est venue, on retire les pieux el 

 les fagots dont on enlève successivement toutes les huîtres réputées 

 marchandes, et, après avoir cueilli les fruits de ces grappes artifi- 

 cielles, on remet l'appareil en place, pour attendre qu'une nouvelle 

 génération amène une seconde récolte. D'autres fois, sans toucher 

 aux pieux, on se borne à en détacher les huîtres au moyen d'un 



' D'après M. Bureau de la Malle (Acad. des se. 19 avril i85q). de jeunes huîtres 

 déposées dans les parcs établis à Cancale prendraient un accroissement très-rapide. Il 

 ne leur faudrait qu'un an et demi pour atteindre la taille de 9 centimètres . tandis qu'il 

 leur en faudrait cinq sur le banc de Diélette. 



