1-20 INDUSTRIE 



aura ie soin de recueillir et d'élever dans les lieux mêmes où elle 

 aura pris naissance; donnant ainsi, par ce roulement indéfini, des 

 produits sans cesse renouvelés. 



Les huîtres, en elTet, qui vivent dans les claires, y deviennent 

 laiteuses comme sur les gisements naturels. Elles y versent leur 

 progéniture avec la même profusion; mais cette progéniture ne 

 rencontrant, sur les vases molles que la mer y apporte, aucun 

 appui solide, périt inévitablement, à moins qu'elle ne s'attache aux 

 parois verticales de quelque construction, ou aux bornes à l'aide 

 desquelles, dans certaines localités, comme à Oléron, par exemple, 

 on a coutume de marquer les limites des viviers sous-marins qui 

 ne découvrent qu'aux grandes malines. Ces viviers ne sont point 

 destinés à la reproduction, car ce genre d'industrie ne s'exerce sur 

 aucun point du httoral de la France; mais, si infime que soit la 

 quantité de naissain (ainsi nomme-t-on les jeunes huîtres) qui s'ar- 

 rête aux pierres placées là pour un autre motif, le fait n'en indique 

 pas moins tout le parti qu'on pourrait tirer d'un mode d'exploi- 

 tation rationnellement organisé. 



Ainsi donc, recueillir la progéniture de l'huître dans les claires, 

 comme on recueille celle des moules sur les bouchots d'Esnandes; 

 faire que, dans ces réservoirs artificiels, les milliers d'êtres aux- 

 quels chaque individu donne le jour y soient retenus par un arti- 

 fice, afin d'y être ensuite perfectionnés jusqu'à l'âge adulte, telle 

 est l'ingénieuse industrie qu'il s'agit de créer, et qui attend son 

 Walton pour mettre à profit cette immense richesse. Les produits 

 de ce nouveau mode d'exploitation, obtenus avec économie, ac- 

 querront des qualités bien supérieures encore à celles que les 

 pratiques actuelles leur donnent; car, nés dans les claires, de 

 parents élevés dans les claires, ils y ajouteront aux bénéfices de 

 l'éducation ceux de l'hérédité. 



Le dépôt du limon dont les eaux sont chargées, étant le seul 

 obstacle à la conservation de la progéniture des huîtres dans les 

 claires, il y aurait un moyen bien simple de remédier au mal et 

 de sauver le naissain : ce serait de placer, à la portée de ce dernier. 



