DE LA BAIE DE LAKiL ILL().\. U7 



gueur de ses ailes, de quatre à cinq cents charges de moules, c'est- 

 à-dire une charge par mètre. La cliarge est de cent cinquante 

 kdogrammes et se vend cinq francs. Un seul bouchot porte donc 

 une récolte d'un poids de soixante à soixante et quinze mille kilo- 

 grammes, et d'une valeur pécuniaire de deux mille à deux mille 

 cini| cents francs; d'où il suit que la récolte de tous les bouchots 

 réunis s'élève au poids de trente à trente-sepi millions de kilo- 

 grannnes, qui, sur le marché, donnent un revenu brut d'un million 

 à douze cent mille francs. Ce chiiVre et l'abondante récolte dont il 

 est le produit peuvent doimer une idée des ressources alimentaires 

 et des bénéfices considérables qu'il y aurait à tirer d'une pareille 

 industrie, si, au lieu de la restreindre à une portion de la baie de 

 l'Aiguillon, on l'étendait à toute la vasièi'e, et si, de cette contrée 

 où elle a pris naissance, on l'importait sur tous les rivages et dans 

 tous les lacs salés où elle serait susceptible d'être pratiquée avec 

 succès. En attendant, le bien-être qu'elle répand dans les trois 

 communes dont elle est devenue le patrimoine restera comme un 

 exemple à imiter; car, grâce à la précieuse invention de Walton, 

 la richesse y a succédé à la misère, et, depuis que cette industrie 

 \ a pris un certain développement, on n'y rencontre plus d'homme 

 valide qui soit pauvre. Ceux que leurs infirmités condamnent au 

 repos y sont secourus par la généreuse bienfaisance des autres, et 

 de la manière la plus délicate. 



r Deux fois par semaine, dit M. d'Orbigny père, les ménagères de 

 chaque famille boulangent et portent leur pain à cuire au four des 

 boulangers; les indigents ou leurs délégués, souvent des gens aisés, 

 qui sf chargent de cette honorable mission lorscjue ces malheu- 

 reux ne peuvent s'y transporter, s'y présentent avec une bourriche. 

 Chaque ménagère, avant de faire enfourner, remet un morceau 

 de pAte à chacun; le boulanger se charge de faire de tous ces mor- 

 ceaux un pain qu'il cuit gratis. Rien n'est plus intéressant, pour 

 l'homme sensible et observateur, que d'assister au moment de 

 l'arrivée des boucholeiirs et pécheurs, au débarquement de la 

 |tèrht' : nii cours «le morale ne vaudrait pas cette leçon d luimanilé 



