192 APPENDICE. 



Du reste, il faut qu'ils aient assez de jeu pour |)Ouvoir être retirés ou mis 

 en place sans ellorts. 



Enfin des cof[uilles provenant de mollusques de moyenne taille, telles 

 que celles de la moule commune, de la bucarde comestible, vulgairement 

 nommée coque ou sourdon, de nos diverses espèces de venus, etc. forment 

 le complément indispensable de cet appareil. 



Le moyen de disposer ces diverses parties, pour en former un tout 

 fonctionnant, est des plus simples (voir les figures 6 et g). Après avoir posé 

 le coffre sur les bandes qui dépassent le fond , et avoir mis sous ces espèces 

 de pieds une pierre plate qui les empêche de trop .s'enfoncer, on dissémine 

 sur le terrain circonscrit une soixantaine d'buîlres mères, convenablement 

 choisies; puis on engage dans les ouvertures inférieures des extrémités de 

 la caisse deux premiers supports (S S), sur lesquels on place deux cadres 

 préalablement garnis d'une couche de coquilles de bucardes ou de moules, 

 au-dessus de laquelle sont parsemées d'autres huîtres mères. Ce premier 

 plan dressé, on établit de la même façon le second, ensuite le troisième, 

 dont on sup])rime .seulement les huîtres mères. On recouvre enfin le tout 

 de pliinches joinlives (D) que l'on maintient au-dessus du cotTre, à l'aide 

 d'une traverse passée dans des anses en fer et assujettie avec des coins en 

 bois (G). Ces anses étant portées par deux pieux solidement piqués aux 

 extrémités du coffre (P), il en résulte que, tout en assujettissant le plan- 

 cher, la traverse maintient aussi sur place l'appareil tout entier, auquel 

 on donne plus de fixité encore en arrêtant ses côtés par deux autres pieux 

 indépendants (P'), moins élevés que les premiers, mais tout aussi solide- 

 ment fixés au sol. 



,. . . • 



Cinq ou six mois après les pontes, les jeunes huîtres ayant pris un 



accroissement convenable, on démonte rap|)ar('il pièce à pièce, par une 

 opération inverse, c'est-à-dire en procédant du haut en bas, et l'on dépose 

 avec précaution le contenu de chaque châssis sur le sol d'un parc , d'un 

 étalage ou d'un vivier, dans les points les moins soumis à l'action des cou- 

 rants et à l'envahissement des vases. 



PAVES COLLECTEURS. 



On recueille encore le naissain des huîtres sur des blocs de pierre 

 dont on pave en quelque sorte les parcs, comme cela se pratique aux en- 

 virons de la Rochelle, et notamment à Laleu et à l'île de Ré. 



Ces pierres, irrégulièrement et obliquement dressées les unes à côté 



