APPENDICE. 193 



des autres et se servant mutuellement d'appui, doivent former, dans leur 

 disposition , une foule de cavernes anfractueuses, dont la voûte soit à l'abri 

 de l'enNascment et fournisse aux jeunes huîtres de nombreux et larges 

 points d'atlaclii'. 



Les pavés collecteurs peuvent être établis à peu de frais, et cliarun 

 d'eux offre encore l'avantage de servir à deux récoltes : il suffit pour cela 

 de les retourner sur place, en les disposant à peu près comme il vient 

 d'être dit. 



Par celte opération, les liuitres fixées aux |)arois (|ui regardaient le sol 

 .sont mises en pleine lumière, ce qui ne peut qu'être favorable à leur ac- 

 croissement; tandis que la face supérieure des pierres, devenue inférieure, 

 offre actuellement aux futures pontes des abris et des conditions favorables 

 à leur adliériMice. 



Mais à côté d'avantages incontestables, les pierres, comme collecteurs, 

 offrent de graves inconvénients que la pratique a mis en évidence. Les 

 liuîlres, s'y incorporant ordinairement par la totalité de l'une de leurs 

 valves, ne peuvent être détachées sans de très-grandes pertes, et celles 

 dont les adhérences ne sont ni aussi larges, ni aussi intimes, y contractent 

 le plus souvent des formes défectueuses. 



11 ne suffit pas de produire beaucoup, il faut encore que les produits 

 puissent facilement être récoltés, et présentent des formes qui les fassent 

 rechercher. 



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