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livres, et la livre se vendant en moyenne un sclielling', il en résulte que la 

 pêche d'une seule espèce donne aux trente-quatre propriétaires du Tav un 

 produit brut annuel de 760,000 francs, c'est-à-dire beaucoup plus que 

 tous les poissons de toutes les eaux jlmmles de la France. 



Disons maintenant quelques mois de certains faits d'histoire naturelle 

 observés en Ecosse et relatifs aux habitudes tlu saumon. La ponte a lieu, 

 comme partout, depuis le mois d'octobre jusqu'en décembre, et l'éclosion 

 varie, selon la température, entre 90 et i4o jours. Deux mois après son 

 éclosion, le jeune poisson cesse d'être regardé comme fretin, et la crois- 

 sance, à partir de ce moment, est divisée en quatre périodes. Pendant la 

 première, le petit poisson, alors âgé de deux mois à un an, s'appelle ywr; 

 il (|uitte ce nom pour celui de smolt, et se rend alors, par bandes, à la 

 mer, d'où il revient sous le nom de grilse, c'est la troisième époque. Enfin , 

 à trois ans seulement, il parvient à l'état de saumon. Ces divisions ne sont 

 point infaillibles, et surtout la transition du par à l'état de smolt donne 

 lieu à de vives discussions. Quoi qu'il en soit, il est incontestable que le 

 jeune poisson ne se rend à la mer qu'au mois d'avril de l'année qui suit 

 celle de sa naissance, c'est-à-dire quand il a au moins un an accompli et 

 de 1 à 1 9 centimètres de long. On a en outre remarqué que, sur une cer- 

 taine quantité de smolt provenant de la même ponte et de la mêmeéclosion, 

 une moitié seulement quitte la rivière dès le commencement de la deuxième 

 année, et que l'autre moitié attend le printemps suivant. 



C'est à l'influence salubre des eaux de la mer, et surtout à l'abondante 

 nourriture qu'elles renferment, que les saumons doivent leur rapide crois- 

 sance. On s'en est assuré au moyen de marques faites à leur corps, et 

 l'on a vu des individus, dont la taille n'excédait pas cinq ou six pouces au 

 moment d'un premier départ, revenir au printemps suivant pesant sept à 

 huit livres, et treize ou quatorze après une seconde émigration. 



Duhamel raconte qu'un saumoneau qui n'était pas plus grosqu'un gardon, 

 et auquel on avait attaché un ruban à la (lueue au moment où il descen- 

 dait à la ruer, revint six mois après ayant la taille d'un gros saumon '. 



Le [xix du saumon varie beaucoup selon la saison. Ainsi, au mois d'avril, la livre 

 se vend jusque quatre et cinq schellings, à cause de la i)rinieur; |)ius (aiil. elle ne 

 vaut que quelques pence. Mais on peut en établir le prix moyen entre huit pence et 

 un schelling. 



^ Duhamel, Traité général des pêches . Pans. 177'!. — II' jiarlie. S 11. art. 111 

 ]>. iM(). 1" coi. 



