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38 HISTOIRE DE L’'ACADEMIE ROYALE 
de la matiére infiniment fubule qui fait la lumiére, & de 
l'huile groffére tirée du bois, ou de quelqu'autre mariére 
que ce foit qui brüle. Le feu du Soleil n'eft que la matiére 
toute pure de la lumiére, & quelle extrême différence ne 
doit-il pas y avoirentre leur aétivité , entre leurs effets, 
entre une Chymie qui n’a encore employé que l’un, & une 
Chymie qui va fe fervir du fecours de Pautre ? Nous pou- 
vons , fans trop préfumer, efpérer une Phyfique prefque 
nouvelle, puifque nous avons une nouvelle clef pour en- 
trer dans la compofition intérieure des corps. 
SE Ry -DESLA N'A E'Y SE 
DE PLANTES FERMENTPES, 
Onfieur Lemery le fils ayant fini l’Analyfe des Plan- 
M tes antifcorbutiques qu’il avoit entreprife , & dont 
nous avons parlé dans les Hift.de 1 700 * & de 1701*,s'en- 
gagea à un nouveau travail. C’étoit de faire plufieurs Ana- 
lyfes de plantes fermentées , afin de les pouvoir comparer 
avec celles que feu M. Bourdelin avoit faites des mêmes 
Plantes fans fermentation. 
On écrafe des Plantes , & on les laifle un certain tems 
dans un vaifleau bouché. Là, elles fermentent naturelle- 
ment , les parties les plus legéres ; les plus aëtives , les plus 
volatiles, commencent à fe dégager d’avecles autres; celles 
qui ont un moindre dégré d'activité ou de volatilité les 
fuivent, & à la fin tout le Mixte fe décompofe autant qu’il 
le peut fans fecours , & fans agent étranger. Quand on veut 
analyfer une plante fermentée, on n'a garde d'attendre 
cette derniére décompofition , qui n’eft que la pourriture 
& la corruption générale de la plante, On la prend dans 
les premiers tems de la fermentation ; & comme les prin- 
cipes commencent alors à fe développer d'eux-mêmes, le 
feu qui furvient enfuite ne fait qu'aider leur aétion natu- 
relle , ou enfin il agit fur eux autrement que s’il les eût trou- 
