SUR LE TANNIN. 245 
De 100 parties de noix de galle, on retire 35 à 4o parties 
de Tannin par le procédé que je viens de décrire, et on 
l’'obtient constamment pur. | 
Par les autres procédés, au contraire, les divers agens ser- 
vant à son extraction lui font subir une altération toujours 
plus ou moins profonde; car le Tannin est un des corps 
les plus altérables que l’on connaisse , et il est d’ailleurs 
accompagné , dans les végétaux, de matières colorantes 
dont il est exirêmement difficile, peut-être même imapos 
sible de le débarrasser complètement , une fois qu’on en a 
opéré simultanément la dissolution; 
Le procédé indiqué ci-dessus ne présente aucun de ces 
inconvéniens ; car non-seulement ] Je n’emploie ni acides 
ni alcalis, mais je n’opère pas même sur une infusion 
aqueuse de noix de galle. 
Cest ici le lieu de remarquer l’influence que la conti- 
guration différente des vases peut exercer dans les résul- 
tats de certaines recherches chimiques , lorsque d’ailleurs 
les agens employés sont de même nature et en quantités 
semblables. Jamais, par exemple, il n’eüt été possible 
d'obtenir le Tannin avec l’éther seul et la poudre de noix 
de galle, dans des vases ordinaires. Le liquide dense dont 
j'ai parlé plus haut, serait toujours resté caché dans cette 
masse de poudre, et n’aurait pu en être séparé par décan- 
tation. 
Lorsqu’on substitue à l’éther aqueux de l’éther anhydre 
et de la noix de galle bien desséchée, on n’obtient pas de 
Tannin ; et quand , d’une autre part, on agite le Tannin 
sec avec de l’éther distillé sur du chlorure de calcium, il 
s’en dissout une très petite quantité et tout le reste se  pré- 
cipite à l’état pulvérulent ; tandis qu ‘avec l’éther aqueux, 
on obtient, au bout de quelques instans, un liquide très 
dense, A er 8 semblable à celui de la couche infe- 
