SUR LE TANNIN. 253 
les seuls qui en donnent des quantités considérables sont 
ceux dans lesquels on fait moisir pendant long-temps la 
noix de galle. Toutefois ces moisissures ne paraissent pas 
provenir du Tannin lui-même, car, d’une part, la poudre 
de noix de galle, épuisée de Tannin par l’éther, donne les 
mêmes moisissures sans qu'il y ait production d’acide 
gallique ; et, d’une autre part, les dissolutions aqueuses 
de Tannin fournissent de l’acide gallique sensiblement 
pur. 
ACIDE GALLIQUE. 
On considère généralement, en France, comme de 
Vacide gallique pur la matière blanche, cristallisable, 
que l’on obtient en abondance par la décomposition spon- 
tanée que la noix de galle éprouve à l’air. M. Berzélius ne 
partage pas cette opinion, et pense que l'acide précité est 
éombiné chimiquement avec une certaine quantité de 
Tannin, dont on doit le débarrasser par la distillation 
pour l'obtenir pur. 
M: Braconnot reconnut postérieurement au travail de 
M. Berzélius, que l'acide sublimé offre des caractères qui 
ne permettent pas de le confondre avec l'acide gallique 
ordinaire ; et lui donna le nom d’acide pyro-gallique. 
Cette divergence d’opinion sur la véritable nature de 
l'acide gallique est cause des nombreuses différences qu’on 
observe dans ce que les chimistes ont écrit sur ce sujet. 
Les expériences et les analyses consignées dans ce Mé- 
moire confirment la manière de voir de M. Braconnot. 
L’acide gallique change complètement de nature, quand 
on le distille, et. donne naissance à: un acide pyrogéné 
différent du corps qui l’a produit ; autant pas ses propriétés 
que par sa composition. 
L’acide gallique pur ;, {bien débarrassé de Tannin, ne 
