SUR LEOTANNIN. 356 
b[/étude  bienssuivie: de Vaction -della- chaleur sur de 
Tanmin devenait dès lors fort importante ,. et'pouyait à 
son’tour éclairer vivement l’histoire chimique de-‘cette 
singulière substance. BD fré 
En le soumettant à la température de l'huile bouil- 
lante, j'ai constaté qu'il ne sé formait que de l’eau, du 
gaz carbonique pur , et un résidu abondant d'acide méta- 
gallique également pur. 
Si l’on ne chauffe le Tannin que yers 210 à 215°, on 
obtient encore de l'acide carbonique , de l’eau, de l’acide 
méta-gallique en abondance, plus une cer être quantité 
d'acide pyro-gallique, d'est Aite les mêmes/produits que 
ceux que l’on obtient avec l'acide gallique, avec cette 
seule différence qu’on ne peut éviter, aveG,le.Tannin , 
la production d’une quantité très notable d'acide méta- 
gallique, quelque soins que Pon apporte æ maintenir 
la température stationnaire et aussi _. que le :com- 
porte la réaction. | 
Cela tient , sans doute, à ce que la formation de l’eau 
précède de quelques degrés celle de l'acide pyro-gallique ; 
et, dans ce’cas, l'acide méta-gallique qui n’est autre 
chose que ce detilioe moïns une certaine quantité d'eau, 
peut seul se produire. 
Quoi qu'il en soit, les seuls produits auxquels dir. ont 
naissance l’acide: galliquel et le Tanñim , par l'application 
d’une chaleur modérée ; sont de Veau, de Vacidé carbo- 
nique ; de: My pyré-gallique, et éklnide l'acide: méta- 
1 Quant à juoide pyro-gallique) si bu 'espbse à a gilleèc 
degrés au-dessus ‘de son point d’ébullition, il ‘ne donne 
que de :leaw et: de l'acide Fan rit Sans ‘aucune 
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