SURVLE TANNIN. 263 
qu’on va, par exemple, jusqu’à 240 ou 250°, on n’en obtient 
plus la moindretrace, et qu’il est remplacé alors par un 
acide que j'ai appelé méta-gallique. Sa préparation exige 
donc beaucoup de précaution. Le mieux est de la faire 
daus‘un bain d'huile, dans lequel sont placés une cornue 
à demi remplie d’acide gallique , et un thermomètre, pour 
en accuser sans cesse la température. 
L’acide pyro-gallique, ainsi obtenu par sublimation, 
est d’une blancheur comparable à celle de la neige, sous 
forme de lames ou d’aiguilles très allongées , excessive- 
ment solubles dans l’eau, solubles dans l’alcool et dans 
’éther sulfurique. 
Sa réaction sur le papier bleu de tournesol est très 
faible , et la teinte rouge cp en résulte à peine visible. 
Il entre en fusion vers 11°, et en ébullition vers 210°. 
Sa vapeur est incolore êt très légèrement piquante. A 
250°, 1l noircit fortement, laisse-dégager de l’eau et donne 
‘un résidu abondant d'acide méta-gallique. 
La potasse, la soude et l’ammoniaque forment avec lui 
des sels très solubles dans l’eau. 
Celui de potasse cristallise en tables rhomboïdales d’une 
grande blancheur. 
L’acide pyro-gallique ne trouble pas les eaux de baryte 
et de strontiane, et ne se colore sous l'influence des 
oxides solubles, que lorsqu'on fait intervenir . de 
loxigène: 
Le persulfate de fer, versé, soit à froïd , soit à chaud, 
dans une dissolution d'acide Db-Miuie | est instanta- 
nément ramené au minimum, et la liqueur prend une 
très belle teinte rouge, sans laïsser déposer aucun préci- 
pité. Il ne se forme pas d’acide carbonique, comme cela 
a lieu pour le Tannin et l’acide gallique. 
Si, au lieu acide libre, on prend un pyro-gallate 
