326 ANIMAUX DOMESTIQUES D'EUROPE 
asphyxiés. Les cochons domestiques, plus chargés de 
graisse, sont encore plus sensibles à l’action de la chaleur ; 
et quand on les fait marcher par un tempschaud , même 
sans les presser, il en meurt toujours par suffocation. 
Aussi les troupeaux qu’on amène à Bogota , où il se mange 
beaucoup de chair de porc, n’arrivent-ils d'ordinaire que 
par les temps de pluié. 
La plupart des porcs qui se consomment dans la Nou- 
velle-Grenade, viennent des vallées chaudes'où on les élève 
en grande quantité, parce que leur nourriture y coûte peu. 
Dans certaines saisons même, elle se compose presque en- 
tièrement de fruits sauvages, et surtout de ceux de diffé- 
rentes espèces de palmiers. ns 
Errant tout le jour dans les bois, ces animaux ont 
perdu presque toutes les marques de la servitude : les 
oreilles se sont redressées , la tête s’est élargie , relevée à la 
partie supérieure ; la couleur est redévenue constante; elle 
est entièrement noire. Lies jeunes individus, sur une robe 
un peu moins obscure, portent'en lignes fauves la livrée 
comme les marcassins. 
T'els sont, en général, les porcs qu’on amène à Bogota 
des vallées de Tocayma, Cunday, Melgar, etc. Leur 
poil est rare; à cela près, ils présentent tout-à-fait l’aspect 
d’un sanglier de même âge (r an à 18 mois). 
Le sanglier, au reste, peut subir par: l'effet de lescla- 
vage une altération qui le rapproche en ce point des porcs 
de la Nouvelle-Grenade ; c’est ce que J'ai eu tout récemment 
l’occasion d'observer en France, dans une ferme des envi- 
rons de Fougères, où l’on élevait sept à huit de ces ami- 
maux. Un de ces sangliers, âgé d'environ deux ans, était 
depuis le commencement du printemps nourri à l’étable, 
parce qu'on voulait l’engraisser avant de le tuer. Quoiqu'il 
ne füL pas prisonnier en ce lieu, la nourriture qu’il y trou- 
