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MÉMOIRE 
M. Plisson, qui consiste à faire bouillir l’Asparagine avec 
de la litharge, et à décomposer l’aspartate de plomb par un 
courant d'hydrogène sulfuré; l’insolubilité de l’oxide et 
de l’aspartate de plomb augmente considérablement la 
durée de l’opération. 
L’acide aspartique ne renferme pas d’eau de cristal- 
lisation , car, exposé à 120°, il n’a rien perdu de son 
poids. 
Acide carbonique. Eau. 
F I. 0,500 ont donné 0,700 0,240 
IT. 1,610 0,848 0,305 
IIL. 0,755 1,070 0,385 
I o,500 à o! etàa o",760 azote 45 c. c. 
IL. 1,205 id. id. 107 
III. 1,000 id. id. 86 
Nous avons, comme pour l’Asparagine , déterminé le 
rapport de l’azote à l'acide carbonique : 
: 8 (première expérience , : : 
trouvé :: 1 
deuxième expérience, : : 
1 : 7,94). 
nous l’avons 
1 : 7390ûu 
L’acide aspartique est composé, d’après les analyses ci- 
dessus rapportées, de 
Carbone 1-14 Cie 38,71 38,43 
Hydrogène. . . . . . 5,32 5,52 
AZOEE NT ne LS 11,40 11,25 
Oxirene. Pme 44:59 44,80 
100,00 100,00 
En atomes : 
S*at- deltarbone ere 611,504 
14 hydrogène . . . .. 87,357 
2 azote EE ER Ie 177,036 
7 oxigène. . . . « e « 700,000 
1575,897 
30 
39,18 
5,65 
11,15 
44502 
100,00 
38,80 
5,54 
11,23 
44,43 
100,00 
