SUR L'ASPARAMIDE. 365 
Ainsi, ce que M. Dumas avait prévu et annoncé se 
trouve réalisé aujourd’hui. L’oxamide, dont la découverte 
lui est due, est devenue le type d’une famille qui , sans 
doute, s’accroîtra encore beaucoup par la suite lorsqu'on 
aura examiné avec plus d'attention l’action des acides et 
des alcalis sur les substances azotées. 
Déjà l’on sait que l’amygdaline et la sinapisine, trai- 
tées par une dissolution bouillante de potasse, laissent 
dégager de l'ammoniaque, quoique d’ailleurs on ignore 
quels sont les autres produits qui se forment pendant cette 
réaction. 
L’allantoïne, l’oxide cystique, rentreront peut-être aussi 
dans cette classe de composés. La caféine dégage de l’am- 
moniaque quand on la fait bouillir avec de la baryte. 
Cette substance, remarquable surtout par la grande 
quantité d’azote qu’elle contient, a été analysée récem- 
ment par MM. Pfaff, Liebig et VVôhler, qui lui ont 
trouvé la formule Cf H° Az O. En supposant que sous 
les mêmes influences que lAsparagine, elle se comporte 
d’une manière analogue, elle pourrait se transformer 
uniquement, comme cette dernière, en ammoniaque et 
en acide aspartique. 
En effet, 
CiH5 Az20 + 2 (H O) = HS Az C8 H!2 Az2 OS 
2 > 
c’est-à-dire que 1 atome de caféine, en fixant les élémens 
de 2 atomes d’eau, pourrait se convertir en 1 demi-atome 
d’aspartate d’ammoniaque. 
Toutefois, n'ayant pu nous procurer qu'une quantité 
extrèmement petite de caféine, nous n’avons encore cons- 
taté que le dégagement d’ammoniaque dont nous avons 
parlé, et il serait bien possible que les choses se pas- 
