DE L'ACIDE PHOSPHORIQUE ET DE L'ALCOOL. 371 
Le même sel , décomposé par l’action combinée de l’a- 
cide nitrique et de la chaleur , donna à M. Lassaigne un 
résidu blanc, insoluble dans l’eau , et jouissant de toutes 
les propriétés du phosphate de chaux. Ce chimiste ne 
poussa pas plus loin ses recherches, qui étaient au reste 
suffisantes pour assimiler, comme il le fit, l’action de 
l'acide phosphorique sur l’alcool à celle de l’acide sulfuri- 
que. D'ailleurs , à l’époque où il les entreprit, les travaux 
si remarquables d’Hennell et de Sérullas , et ceux égale- 
ment importans de MM. Dumas et Boulay fils, n'étaient 
pas encore connus, et ce n’était certes pas avec un corps 
éthérifiant aussi difficilement l'alcool que le fait l'acide 
phosphorique, que M. Lassaigne pouvait espérer jeter quel- 
que jour sur l’histoire alors si obscure de l’éthérification. 
Les choses en étaient là, lorsque j’entrepris le travail 
que J'ai l’honneur de soumettre à l’Académie. 
Je commencai d’abord par répéter les expériences de 
de M. Boulay, et j'obtins, comme lui, des quantités no- 
tables d’éther en faisant réagir les acides phosphorique 
et arsénique sur l'alcool. 
Je n'assurai ensuite qu’un mélange d’acide phosphori- 
que et d'alcool concentrés, agité avec un excès d’eau de 
baryte, bouilli et filtré, précipitait abondamment par 
l'acide sulfurique. J’étudiai de plus près cette action, et 
je fus assez heureux pour isoler un nouvel acide et de 
nouveaux sels, que J'appellerai acide phosphovinique et 
phosphovinates pour me conformer à la nomenclature gé- 
néralement adoptée pour l'acide sulfovinique et les sul- 
fovinates. 
L'action de l’acide phosphorique sur Palcool varie avec 
le degré de concentration de ces deux corps, leurs quan- 
tités respectives et la température à laquelle on soumet 
leur mélange. 
47. 
