DE L’ACIDE PHOSPHORIQUE ET DE L'ALCOOL. 381 
à froid avec du zinc et du fer, donne lieu à un dégage- 
ment abondant de gaz hydrogène et à la formation d’un 
phosphovinate de protoxide de fer ou de zinc. Il dégage 
Vacide carbonique de tous les carbonates et forme avec 
leurs oxides des sels dont la plupart sont solubles. 
L’acide sulfurique et l’eau de baryte ne troublent pas sa 
dissolution aqueuse. 
Curieux de savoir si l’acide phosphovinique se produit 
en aussi grande quantité à froid qu’à chaud , et combien 
il s’en forme pour un poids déterminé d’acide phosphori- 
que, J'ai fait les expériences suivantes, dont l’idée m'a été 
suggérée par la lecture du beau Mémoire d’Hennell sur 
léther sulfurique. 
10 grammes d'acide phosphorique très concentré ont 
été dissous dans l’eau, 10 autres grammes l'ont été dans 
un poids égal d'alcool à 95° centésimaux, et le mélange a 
été abandonné à lui-même dans un bain de glace pendant 
24 heures. Enfin 10 grammes du même acide ont été 
soumis pendant quelques minutes à l’ébullition avec leur 
poids du même alcool. 
La r°° liqueur a donné 216,8 de phosphate de baryte 
La 2° id. 15 ,0 id. 
La 3° id. 14 ,8 id, 
Ces expériences prouvent qu’en réagissant sur l'alcool, 
le quart environ de l'acide phosphorique employé se con- 
vertiten acide phosphovinique, et que cette transformation 
qui a lieu à froid n’est pas sensiblement modifiée par l’é- 
bullition du mélange. Elles prouvent également que la 
décomposition de l'acide phosphovinique est beaucoup 
plus difficile à opérer que celle de l'acide sulfovinique. 
Cest à cette circonstance qu’on doit rapporter la pro- 
