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libre dans l'air, il n'eft plus reprimé par des parties coagulées Ammoniac 

 trop groffiéres : il devient même d'autant plus violent, qu'il ^ ''? .'j'""» 

 a été retenu & contraint pendant quelque tems : ôc il fe fait 

 appercev^oir par la chaleur , qui eft l'effet ordinaire de tous 

 les mouvemens rapides & violens. 



Je rapporterai encore une expérience aflez confidérable 

 fur la fermentation froide j excitée par le mélange du fel 

 Ammoniac ôc de l'huile de vitriol. 



Si après avoir fait le mélange de quatre onces d'huile de Changement 

 vitriol & d'une once de fel Ammoniac, on jette deffusune ^3^^;^^ ^froide 

 cuillerée d'eau commune, dans le tems que la fermenta- de ce mélange 

 tion eft la plus forte , que le froid eft le plus grand, & que ^entation'^^'^" 

 Je Termométre defcend avec le plus de vîteffe ; la fermen- très-chaude 

 tation ceffe, & le froid fe change très-promptement en une ^"^'^ "" P*" 

 chaleur fort confidérable , ôc qui fait monter beaucoup la 

 liqueur du Termométre. 



On concevra aifément la raifon de cette expérience , fi 

 on fait réflexion que l'eau s'échaufîànt très-promptement 

 & très-fort avec l'huile de vitriola fait ici le même effet; 

 & cette chaleur eft pour lors affez grande pour détruire le 

 froid des particules coagulées; l'eau par elle-même étant 

 d'ailleurs très-propre à diffoudre ce Coagulum. 



J'aurois encore à rendre raifon pourquoi le fel Marin 

 s'échauffe avec les différentes liqueurs acides ; mais il fau- 

 droit pour cela examiner la nature de ce fel, ce qui nous 

 meneroit trop loin. 



Je dirai feulement avant de finir , que je n'ai pas pré- 

 tendu faire une énumeration exafte de toutes les diffolu- 

 tions ôc fermentations froides : je n'ai feulement rapporté 

 que les expériences que j'en ai faites fur les fels ôc fur les 

 liqueurs dont nous nous fervons le plus , ôc qui m'ont paru 

 ks plus confidérables pour leurs effets. 



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