144- Mémoires DE l'A cademie Royale 

 égard, puilqu'on s'en nourrit. C'cft ce qu'on voit dans 

 les herbes potagères vivaces ; car les Jardiniers ont plus 

 d'intérêt de les multiplier que les autres Plantes dont l'u- 

 fage eft moins populaire & moins fréquent ôc dont par 

 confcquent la culture eft moins lucrative. Il y en a de 

 plufieurs genres ; car une bonne partie des Plantes qui 

 compofent un potager entrent dans cette efpéce de cultu- 

 re qui tend à outrer la multiplication par les retranche- 

 mens. On y voit des herbes proprement dites potagères, 

 plufieurs herbes rampantes à fruit , piulieurs Plantes bul- 

 beufes , tub'ereufes,légumineufes , &;c. Or dans plufieurs 

 efpéces de chacun de ces genres , l'induftrie des Jardiniers 

 trouve des refiburces pour la multiplication, par les retran- 

 Gettefécon- chcmcns. C'eft ainfi qu'on multiplie quelques-unes des 

 ^ité approfon- herbes proprement dites potagères; par exemple ,rOzeil- 

 Miiie prife le , là Chicorée , la Pimpernelle , le Perfil,rAche , ôcc. 

 pojr exemple Q^,^ qq^ Plantes étant coupées rés pied rés terre autant 

 rer^ftï'rlns" de fois qu'on voudra durant toute l'année hors les gelées , 

 d'herbes pota- ç\\ç^ repoufient du pied , & fur-tout durant la première 

 ^^'^^' année plufieurs remettons , ôc le nombre de ces rejettons 



eft d'autant plus grand que les coupes auront été plus fré- 

 quentes. Il eft vrai que la première année le pied ne don- 

 ne que du verd 6c quelques rejettons , mais la féconde , (i 

 on laifte monter la première pouffe , elle donnera fa grai- 

 ne. Les rejettons que fa propre fécondité ôc la coupe du 

 verd de la première année lui auront procurés , donne- 

 ront chacun fa tige , ôc par conféquent fa graine (i on 

 les laiffe monter , ôc ainfi de fuite jufqu'à la fin de la vie 

 de ce pied. Si on ne coupoit point cette Plante la premiè- 

 re année, elle poufferoit du pied 1.2. j. rejettons , peut- 

 être même quelque peu davantage. Donnons-lui en cinq. 

 La coupe lui en fait pouffer beaucoup davantage. J'en ai 

 vu fur un jeune pied arraché en Décembre qui n'avoit 

 gueres que dix mois jufques à vingt-fix. Je puis donc dire 

 que la coupe a valu à ce pied plus de vingt rejettons. 

 Cette multiplication eft déjà conlidérable , mais ce n'eft 

 pas tout. Chaque rejetton eft un amas de feuilles , 



roulées 



