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DES Sciences. i^ç 



choîfi ceux-ci , parce que cette Plante eft très-féconde, & 



a de tout tems pafle pour telle. * * ^'- p'-^<}?. 



Je ne ferai point d'excufe au Le£leur de l'arrêter à des 

 exemples vulgaires 6c de les traiter avec quelque exaftitu- 

 de , parce que ceci n'eft fait que pour des Philafophes , qui 

 ne peuvent trouver mauvais qu'on leur donne des idées 

 aufTi précifes qu'il eft poflible , 6c qui font perfuadés qu« 

 les moindres ouvrages de la nature font toujours très-dignes 

 de notre attention. Cette Plante d'ailleurs a été une des 

 plus célèbres entre celles que les anciens ont connues. ( a ) 



Ces deux efpéces de Choux étant étêtés même en 

 Septembre 6c plus tard , repouffent non-feulement du cou- 

 ronnement comn>e les Arbres , mais encore de leur tige 

 de haut en bas à l'endroit de l'aiffelle de toutes leurs feuil- 

 les caduques , autant de têtes qu'ils ont perdu de feuilles 

 dans tout cet intervalle, c'eft-à dire au moins i8. ou ip. au 

 plus 24. ou 2 y. dans les Choux pommés. J'en ai compté 

 jufquesà 3(5^. furunpied de Chou frifé. Ces remettons font 

 des têtes moins fortes à la vérité que la première tête , 

 parce qu'il y en a plufieurs , ôc que la fève partagée leuc 

 donne à chacune moins de fuc. Mais c'eft tellement la même 

 ftrudure y que ces fécondes têtes donnent leur graine , 

 comme auroit fiiit la première , moins nourrie & moins 

 forte à caufe du partage de la fève , mais à cela près , c'eft 

 de la graine toute femblable. Et cela paroît en ce que ft 

 en ne laiffe qu'une de ces têtes , la graine eft aufli bonne 

 que l'auroit été celle de la première ; ôc fur-tout fi la pre- 

 mière tête a été abbattue de bonne heure par quelque acci- 

 dent j comme il arrive affez fou^vent en tranfplantant. Car 

 cette première pouffe étant fort tendre au collet, ce colleÊ 

 fe caffe aifément. Alors les reffources foifonnent fur-tout 

 au couronnement , 6c chaque rejetton forme à part fa tête 



( <i ) V. Plin. Htfi. nar. xx. c. 9. où il dit , que Chryfippe" le Médecin a com- 

 pofé un volume entier des vertus de cette Plante dans un grand nombfede mala"- 

 dies de toutes les parties du corps humain: que Dieuches autre Médecin célèbre 

 n'en a pas parlé avec moins d'eftime , & que Pythagore & Caton l'ancien lui oiit 

 été aufifi favorables que ces deux Médeeias. Mais ii ne s'agit ici que des relfources 

 lie cette Plante. 



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