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plantes , convertit une partie de leurs cendres en fer. 



L'une & l'autre explication me paroît bien difficile à 

 comprendre j car pour la première ilfaut non-fculemcnc 

 admettre que toutes les terres où croiiïent les plantes 

 foient ferrugineufes : il faut concevoir que la fubftance 

 pefante du fer ait e'té porte'c ôc élevée jufqu'au fommec 

 de la plante, qu'elle ait fervi àcompoferlefuc leplus vo- 

 latil &: le plus pur des fleurs , reilemblant à une rofée que 

 les abeilles lèchent &: recueillent : que cette fubftance aie 

 foufFert toutes les élaborations dans les mouches &: dans 

 les ruches , fans que la partie ferrugineufe s'en foit fepa- 

 rée : & qu'enfin cette partie ferrugineufe ait été à l'abri 

 de toutes les tortures qu'on a données au miel dans l'a- 

 nalyfe qu'on en a faite. 



La féconde explication n'eftpas moins obfcure que la 

 première j car on ne fe perfuadera pas aife'ment que la 

 feule adion du feu puille convertir le charbon de miet 

 en fer. 



Je ne fçai fl au milieu de ces deux explications , il n'y 

 auroit point lieu de l'oupçonner qu'il fe puifle rencontrer 

 dans la nature pkdleurs matières autres que le fer capa^ 

 blés d'être attire'es par l'aimant. C'eft peut-être ce qu'un 

 grand nombre d'expériences nous découvrira avec le 

 temps. 



Il y a deux petites reflexions à faire fur l'analyfe da 

 miel. La première eft, que quoique le miel en fon état na- 

 turel ait une faveur très-douce, il n'y a pas un de fesprin.- 

 cipes qui étant feparé ait retenu ce goût. On en tire par 

 la dillillarion une eau prefque inlipide , beaucoup de li- 

 queur acide qu'on appelle efprir , de l'huile , un peu de fel 

 fixe ; mais en toutes ces fubftances fon goût naturel ne fe 

 rencontre point , & même on a beau remêler ces princi- 

 pes enfemble , on n'y remettra point la douceur. Mon 

 fentiment fur ce fait eft que pour faire la douceur il faut' 

 un mélange exad d'acide &d'huile:l'huile feule eft fade &: 

 pafle fur la langue fans y faire d'impreffion^l'acide au conr 

 traire piquotte la langue j mais quand ces deux princi>r 

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