DESSCIENCES. 6j 



faire du pain , foit pour le mettre en referve , &: tout ce 

 que je dirai du bled Ce pourra appliquer à toutes fortes 

 de grains &: de femences. 



Lorfque les bleds font murs on penfe à les fcier. Liebaut, j^^jf_ R„yj, 

 après Theoplirafte , s'eft imaginé que le bled augmente l-s-ci^. 

 en volume dans la grange , Se c'cft dans cette vûë qu'il 

 défend d'attendre qu'ils foient roux &: tropfecs pour les 

 couper. Il croit auffi que c'eft pour cette même raifon que 

 les Laboureurs choifilTent plus volontiers le tems de la ro- 

 fee^our moiflonner. Dans cette penfée il confeille de 

 laifler les bleds quelque tems en gerbe ; &c lorfqu'ils font 

 battus Se nettoyez , de répandre delTus de l'écume denitre 

 Se du nitre même mis en poudre mêlé avec de la terre. Sur 

 ^uoi nous ferons les remarques fui vantes. 



I o. Le bled ne fçauroit être trop fec quand on le ferre 

 dans l'intention de le garder long-tems , Se tous les foins 

 de ceux qui le veulent conferver doivent fe rapporter à 

 deux chofes : fçavoir le bien fecher , & le tenir iiet. 



.z». Bien loin que le bled devienne plus gros quand il 

 éft ferré humide, il s'appetiffe au contraire &; fe ride , &: 

 c'eft pour cela qu'il n'eft pas de garde dans les années 

 dontl'Efté eft pluvieux : car , par exemple, en l'année 

 170 j ^ilneplutprefquepasen Juin& Juillet, & les bleds 

 étoient excellens. Mais en 1707 ^ quoiqu'il y ait eu des 

 chaleurs extraordinaires , il plut 11 abondam.ment pen- 

 dant ces deux mois , que les bleds n'ont rien valu , Se fe 

 ibnt prefque tous échauffez ^ . 



3°. On ne préfère le tems de la rofée que dans le5 an- 

 nées de fechereffe , parce que l'humidité facilite le travail 

 aux MoilTonneurs : la paille ne gliffe pas , Se il leur échape 

 moins de brins ; ou bien lorfque les bleds font trop mûrs, 

 crainte qu'ils ne s'égrenne Se ne fe perdent.; car l'humidi- 

 eé de la rofée retient le grain dans répi,parcequ'elle reffer- 

 re les tuniques & envelopes du grain,qui fans cela ferépan- 

 droit très-facilement. C'eft dont on a eu plufieurs fois de 

 tfiftes exemples dans les orages qui arrivent avec grêle, , 

 ^inli qu'il arriva en 1 70 1 à un Laboureur nommé d'Oliiaier 

 1708. I 



