"74 Mémoires de l'Académie Royale 

 de la corruption ^. 11 fe trouve dans le Quercy , pais abon- 

 dant en grains , certaines Carrières de fable dans Icf- 

 quellcs on enfouit le bled après avoir fait un lit de paille 

 au fond, on y jette le bled qui s'y refoule &c s'arrange : 

 lorfque ces Puits font pleins on y remet de la paille def- 

 fus , puis on recouvre le, tout de terre. On en ufe à peu 

 près de même en certains endroits d'Italie , ou l'on fait 

 des Caveaux de pierres dcftinez à cet ufage. En Pologne 

 & en Hongrie , fans trop choiCr on crcufc une fofle quar- 

 rée dont on bat la terre au fond & aux cotez , on les gar- 

 nit enfuite de planches tant pour foâtenir les terres que 

 pour tenir le bled à iec , on les recouvre après , èc l'herbe 

 croit fur leurs greniers , &: ils y labourent. Outre que cet- 

 te manière conferve le grain, elle le met encore en fï:- 

 reté dans les pais fujets à de fréquentes révolutions , & il 

 eft allez ordinaire qu'on en ufe de la forte dans les en- 

 droits où l'on fait fouvent la guerre. C'eft pour cette rai- 

 fon qu'on trouve quelquefois fous terre des Magazins an- 

 ciens remplis de bleds donton n'avoit aucune connoit 

 lance , desquelles le grain eft bien conferve , ainfi qu'on 

 m'aafruré qu'il étoit arrivé il y a quelques années à S. ^ 

 Quentin dans des ruines de bâtimens , &: à Montargis fous 

 des mafures que l'on démolilloit. Le bled ainfi conferve 

 fe dclleche moins que les autres : mais quand une fois les 

 Kîagazins font ouverts &: qu'ils font expofez à l'air , on eft 

 obligé de les vuider au plutôt, & les grains qu'on en tire 

 ont befoin d'être travaillez comme s'ils étoient nouveaux, 

 autrement ils fe gàtcroient bien-tôt. Il y a encore une dif- 

 férence à rcmarqiier de ces bleds confervez en terre d'avec 

 les autres , c'ell que le pain en eft plus nourriffanr Se a plus 

 de çout. 



Ce que j'ai dit plus haut des vents , fait voir de quelle 

 confideration doivent être les difterences de l'air ; car 

 comme les bleds qui croiiTent dans les lieux marécageux 

 ne font pas propres à être gardez , de même ces lieux qui 

 font toujours fort humides ne font pas non plus convena- 

 bles pour y conferver du grain. C'eft auiE pour cela que 



