7^ Mémoires DE t'A c a d e m i e' R o y a l r ^ 

 Tout ce que nous avons dit jufqu'ici , quelque fimple 

 qu'il paroilTe , eft néanmoins d'une grande utilité, &: pour- 

 roit fervir a. remédier aux defordres que caufe la cherté 

 des grains & leur prétendue difette , qui n'eft fouvent 

 produite que par une terreur panique du peuple , fomen- 

 tée par les Marchands , les Propriétaires des terres & les 

 Laboureurs ; lefquels dans l'efperance de l'augmcntatiou 

 de prix, après avoir vendu pour leurs befoins preflans , 

 ne reviennent point au Marché ; car , par exemple , en 

 France dans les plus grandes fterilitcz , il fe trouve pref- 

 que toujours un tiers de grains plus qu'il n'en faut pour 

 nourrir fes habitans ; de forte qu'il me paroit plus vrai- 

 femblable de rapporter la caufe de la difette à la quantité 

 de grains qui fe gâtent qu'à la culture des terres ^ négli- 

 gées , qui ne laifTeroit pas d'y contribuer fi elle alloità un 

 certain point , non- plus qu'à l'emploi qu'on peut faire des 

 grains en Manufactures , comme Bierre,Amydon, Pour 

 dre , Sec Sc engrais. Car outre que les années fteriles font 

 toujours précédées d'années abondantes dont les grains 

 peuvent fe réferver , c'efl; que les années fteriles en grains 

 étant prcfque toutes pluvieufcs , & les bleds qu'elles pro- 

 duifent n'étant pas de garde , la faufle précaution des 

 Marchands &c des Propriétaires fait la plus grande partie 

 du mal pendant ces années , parce qu'ils perdent plus de 

 grains qu'il n'en fliudroit pour procurer l'abondance : car 

 fi au lieu de fuivrc ce que l'avarice &c l'intérêt mal-entenda 

 leur fuggere,ils fçavoient fe défaire à propos de ces grains 

 qui ne.peuvent être confervez , ils ne fegâteroient pas, &c 

 le prix n'en deviendroit pas exorbitant , &c ils ne fe trou-f 

 veroient pas dans la peine de les jetter dans l'eau comme 

 ils font la plupart. Ces Marchands au lieu de flvirelcurs 

 provifions dans le tems que les grains font à bas prix , c'efl: 

 pour lors qu'ils font de la meilleure qualité &c propres à. 

 garder, ils ne les commmencent que lorfque la terreur fe 

 forme. Ils l'augmentent par-là ,& fe chargent de bleds 

 nouveaux & moins bons : la quantité dont ils font amas 

 «A ordinairement trop confiderable pour qu'ils les faffent 



