Si Mémoires de l'A cademie Royale 

 nenc incapables d'aucun rcllort &; d'aucune extenfion.". 

 Par ce moicn les paroisdecesvaifTeauxs'unifTcntfi for- 

 tement &c fe collent , qu'ils fe déchirent plutôt que de 

 donner partage a. aucun fuc. Voilà , félon moi , la caufe de 

 la fterilité des vieux grains dans lefquels le principe de la 

 végétation fe trouve éteint. 



N T B s. 



A II ne tomba que î lign. \ d'eau en Juillet , fuîvant le Journaï' 

 des Obfervations de la quantité de pluie tombée pendant l'année , 

 par M. de la Hirc. V. les Mem.àeV Acad. 1706. 



B II en tomba 11 lignes en Juin , & zj en Juillet ; ce qui eft prcf- 

 qu'autant que pendant tout le refte de l'année, V.les Mem.deVA-'- 

 cademie 1708. 



C Le mauvais pain que la plupart des Boulangers ont débité pen- 

 dant les mois d'Avril & de May dernier de cette année 1708 , & ce- 

 lui que quelques-uns débiteront le refte de l'année en eft une preuve. 

 Ils y ont été fort trompez ; & quoiqu'ils mêlent ces bleds , le goût 

 du pain eft plus defagreable que ne feroit celui qui feroit fait 

 du bled vieux donc nous parlons. 



D II eft affez ordinaire que l'on fafle ce labour aux Avoines qui 

 ont eu pareil fort , avec cette différence que quand la fin de l'Autom- 

 ne & le commencement de l'Hyver font tempérez, on en fait quel- 

 quefois la récolte la même année. 



E Le Nitre réfout à l'air mettant en mouvement les principes & 

 particules adiives , ce mouvement caufe un gonflement & une dila- 

 tation confiderable à l'écorcc du grain , ce qui lui donne un plus 

 gros volume. 



F Le produit de cet artifice fur le bled ordinaire va à ^ , c'eft- 

 à-dire , qu'au lieu de 16 boiffeaux ils en font 17. Cela va plus loin fur 

 d'autres grains , & particulièrement fur l'Avoine qui va au double & 

 augmente A'\- 



G Ceci arrive pareillement au bled qui a été fur du plâtre nou- 

 vellement employé , avec cette différence qu'il n'en vaut pas moins. 

 Gn les peut diftinguer l'un de l'autre en les mâchant. Celui qui a 

 été fur du plâtre caffe net fous la dent & ne s'en moud pas moins 

 bien , celui des Blattiers au contraire obéît & fe déchire pour ainfi 

 dire. 



H Ce froment eft fi fort en ufage en plufieurs endroits de l'Aile- 

 magne , qu'ils ont inventé des Moulins qui ne fervent qu'à dépoiiil- 

 1er le grain de fa baie. Les meules de ces Moulins ne porcentpas 



