2 8 Mémoires de l'Académie Royale 

 blancs & traniparents, de figure ronde, à peu près comme 

 les mittes. Ils n'ont que quatre pâtes, & une fort petite 

 tefle, ils marchent même ailes promptement. Ces infec- 

 tes fc nourrilTcnt du fuc nourricier de la Tniffe, car j'en 

 ay trouvé cjui s'étoicnt retirés dans le canton qu'avoit ha- 

 bite un ver. Ils étoient devenus, quoyque tranfparcnts, 

 d'une couleur de café ; telle que celle de l'endroit où le 

 ver avoit niché. Il eft à remarquer que la terre qui produit 

 la Tniffe ne porte point d'autres plantes au - deflus de la 

 Truffière. La Truffe en fouftrait le fuc nourricier; ou plu- 

 tôt par (on odeur fait périr & empêche les herbes d'y 

 poulîer. Cette raifon me paroît la plus probable, d'autant 

 que la terre qui porte la Truffe la lent parfaitement. Les 

 payfans en certains endroits, font un tel profit iur le débit 

 des Tnffcs, que cela les rend foigncux à découvrir les 

 Truffières, enforte qu'ils deviennent très habiles en ce 

 métier. 



Ils connoifTent l'étendue d'une Truffière , à ce qu'il n'y 

 croît rien , & que la terre efl nette de toute herbe. En fé- 

 cond lieu , fuivant la qualité de la terre , lorfque la Truffière 

 cfl abondante, elle (ê gerce en différents endroits. Ils la 

 reconnoifîènt encore à ce qu'elle efl plus légère, & à ces 

 petites mouches bleues & violettes, dont j'ay déjà parlé, & 

 à une autre efpece de grofîês mouches noires , longues , 

 différentes des premières qui fortent des vers, qui s'engen- 

 drent de la pourriture de la Triffe, & tous fèmblables à 

 ceux qui naiilènt de toute autre matière pourrie. Il y a 

 une habileté à foiiiller les Truffes fans les couper, fîir-tout 

 lorfqu'elles font greffes. Pour les tirer, les payfans ont une 

 efpece de houlette. Dans d'autres endroits ils ne s'en rap- 

 portent point à eux-mêmes pour cette recherche, mais ils 

 ont recours à un autre moyen dont parle Pline 8c d'autres 

 auteurs. If faut fçavoir que les Porcs font fort friands de 

 Truffes; on fe fcrt donc d'un de ces animaux qu'on drefîè 

 à les chercher & à les tirer. 11 faut être prompt à leur ôter 

 les Truffes qu'ils découvrent , & leur donner quclcjuc chofe 



