p. ^6 Mémoires de l'Académie Royale 

 fécjie : il f>iut de temps en temps ôler la poêle du feu , afin 

 qu'elle ne rougiffe pas, & remuer même hors du feu la 

 Jinaliére, afin qu'elle ne s'attache pas en trop grande quantité 

 à le poêle : quand donc la matière eft devenue parfaitement 

 féche Si. en petits grumeaux, il faut la laifTcr refroidir, & la 

 piler menu dans un mortier de métal ; après quoi il la faut 

 remettre dans la poêle fur le feu & la remiicr toujours ; elle 

 ièrehumedcra un peu, Scfe remettra en grumeaux, qu'il faut 

 continuer de rôtir, & de les écrafer jufqu'à ce qu'ils (oient 

 parfaitement fecs , les laifîcr refroidir & les piler en poudre 

 menue, il faut remettre cette poudre pour la troifiéme fois 

 dans la poêle fur le feu, la roiir & la fécher parfaitement ; 

 après quoi il la faut rebroyer en poudre fort menue, & la 

 garder dans un papier en un lieu kc. Voilà la première 

 opération , ou l'opération préparatoire. 



Prenés de cette poudre deux ou trois gros, mettes la dans 

 un petit matras, dont fa panfe contienne une once ou une 

 once & demie deau , Si. qui ait le col de fix à fcpt pouces 

 de long : faites enforte que la poudre n'occupe qu'environ le 

 tiers du matras ; bouchés le col du matras fort légèrement 

 d'un bouchon de papier , puis prenés un creufet de la hau- 

 teur de quatre ou cinq doigts , mettes dans le fond de ce 

 creufet trois ou quatre cuillerées de fable, placés ce matras 

 fur ce fîible au milieu du creufêt, c'cfl-à dire qu'il n'en touche 

 pas les parois ; remplifTcs enfîiite le creufet de fable, afin que 

 toute la panfe du matras foit enterrée dans le fable, après 

 quoi vous placerés ce creufet avec le matras au milieu d'un 

 petit fourneau de terre, qu'on appelle ordinairement une 

 huguenotte, qui ait l'ouverture en haut de huit ou dix pou- 

 ces, & la profondeur jufqu'à la grille de fix pouces ; mettes 

 tout autour du creufêt des charbons allumés jufqucs au mi- 

 lieu de la hauteur du creufêt pendant une demi-heure, puis 

 remettes encore du charbon jufques au bord du creufet ; en- 

 tretenés ce même feu pendant encore une bonne demi -heu- 

 re , ou jufqu'à ce que vous voyés que le dedans du matras 

 commence à être rouge ; alors vous augmenterés le feu ou 



