130 Mémoires de l'Académie Royale 

 ftence d'extrait aufïi fec que l'eft ordinairement le Ca- 

 chou. 



] 'ai remarqué que du foir au matin cette diffolution 

 qui n'étoic encore qu'à demi évaporée, s'eft encore coagu- 

 lée comme elle l'avoit été la première fois ; il n'y avoir 

 donc que la grande quantité de liqueur qui tenoit cette 

 diffolution en flueur ; ce qui nous marque que les fucs 

 dont on fait cet extrait font fans doute très vifqueux 

 & très muffilagineux, l'on pourroit croire aufli que ce font 

 les fels efTentiels qui font en abondance dans ce fucépaiffi 

 qui en condenfentainfi le peu de parties refineufes qu'il 

 contient , à mefure que la diffolution fe refroidit. 



J'ai retiré de ces 4 onces de Cachou ainfi préparé,deux 

 onces trois dragmes d'extrait très beau & bien fec. 



Je n'ai point trouvé cet extrait différent au goût du 

 Cachou ordinaire & tel qu'on nous l'apporte, fi ce n'eft 

 que ce premier s'étend plus agréablement fur la langue, 

 qu'on n'y fent point fous la dent de gravier ou autres par- 

 ties terreftres , &c qu'il eft ce me femble , plus agréable & 

 moins acerbe. 



Le refidu de ces quatre onces de Cachou , que l'eau 

 n'a pu difibudre, &: qui probablement en étoit la partie 

 refineufe & les terreftreitez , ne s'eft plus trouvé pefer 

 qu'une once , dont j'ai tiré encore cinq dragmes d'ex- 

 trait avec l'efprit de vin reftifié. 



Ce dernier extrait eft beaucoup plus lié & plus on- 

 ctueux que le premier, mais le goût en eft bien moins 

 délicat &c plus afpre , ne biffant pas fur la langue une 

 douceur fi agréable. 



Les parties groffieres de ces 4 onces de Cachou", que 

 l'eau 5c l'efprit de vin n'ont pu diffoudrefe font trouvées 

 pefer deux dragmes, fans aucune qualité, fi ce n'eft une 

 legere imprefîion de ftipticitc. 



J'ai encore diffous quatre onces de Cachou naturel 

 dans fufhfante quantité d'efprit de vin , comme en pre- 

 mier lieu , je l'avois diffous avec l'eau : j'en ai verfé deffus, 

 autant & autant de fois qu'il en a fallu pout en tirer tou- 



