14 Familie: 
Echte Gräſer, Gramineae. 
Sie wird in ganz Europa gebaut und 
verträgt das nordiſche Klima noch ſehr gut. 
Die Gerſtenfrucht iſt geruchlos und 
. mehlig ſüßlich. Das Malz hat 
inen ſüßen, würzigen Geſchmack und ähn⸗ 
Ren, angenehmen Geruch. 
Anwendung. Die Rollgerſte, welche in be⸗ 
ſonderen Mühleneinrichtungen enthülſt und gerundet 
(„gerollt“) wird, kommt zu den ſog. Bruſtſpezies, 
ann. Es 
iſt ein vorzügliches Nahrungsmittel für geſchwächte, 
ebernde, in Hals, Magen und Unterleib ange⸗ 
griffene Kranke. Kneipp empfiehlt eine aus Milch 
und Gerſtenmehl bereitete Salbe für hitzige 
Geſchwüre. Das Malz aus Gerſte und das Bier, 
3 cc ve DET, = 
LITER, 
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ſofern es gut iſt, beſonders das ſogenannte Warm⸗ 
bier, wirkt löſend bei verſchleimter Bruſt, treibt 
Harn und tut Nieren und Blaſe gute Dienſte. 
Das im Handel erſcheinende Malzextrakt iſt be⸗ 
kannt und hat neben der nährenden die angegebenen 
Wirkungen. Malzbäder dienen gegen Hautkrank⸗ 
heiten, wie Flechten, Ausſchläge, Kopfgrind. Aus 
Kräuterbüchern: „Gerſtenmehl in Butter ge⸗ 
röſtet und eine Suppe davon bereitet, ſtopft den 
flüffigen Bauch (Abweichen). Gerſtenmehl mit 
Feigen in Honig geſotten und übergelegt, zerteilt 
und verzehrt die Geſchwülſte und Geſchwüre. Mit 
ſprungener Haut. Gerſten 
eine Aſche zum Einſtreuen auf freſſende Geſchwüre.“ 
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