Familien: Steinbrechgewächſe, Saxifragaceae. 
Roſengewächſe, Rosaceae. 
Die ganze Pflanze, Holz, Blätter und 
Früchte, geben einen eigentümlichen, aro⸗ 
von ſich, welcher an Wanzen 
reifen Beeren ſind ſüß und 7 einen 
Wanzengeſchmack, welcher durch Einmachen 
mit Zucker viel angenehmer wird. 
Anwendung. Früher waren die Früchte als 
Ribes nigrum oder Chassis und der Saft, Roob 
Ribium, offizinell. Sie wurden ae ae: 
und mit Weingeiſt angeſetzt, gegen Kolikſchme 
ae = ſchwarze Johannisbeerlikör fahrt 
auch den Namen Cassis. Die Blätter wirke 
Aufguß, 30 0 aufs Liter Waſſer, 
Der Abſud ſoll auch, nebſt dem Beerenſaft, gegen 
Keuch⸗ und Krampfhuſten, Halsweh, Heiſerkeit und 
geſchwollene Mandeln gute Dienſte tun. Aus 
Kräuterbüchern: „Der Saft aus N Träub⸗ 
llein getrunken, iſt gut wider die Bau e Er 
es u 
oben geht. Dieſer Saft hilft auch wider das Blut⸗ 
ſpeien. Man mag die Beeren auch in der Sonne 
dörren und zum Gebrau em 
wäre, der gurgle mit dieſem Saft und mit Roſen⸗ 
aſſer.“ 
Taf. 27. Fig. 3. Rote Johannisbeere 
(Ribes rubrum L.), Hansträublein, Jo⸗ 
hannisträubchen, Fürwitzel, Meertrübeli, 
Ribbels, Riebels, Ribiſelſtrauch; wilde Ro⸗ 
e; ihre Zweige ſind 
aufrechter, die Blätter Heiner „3⸗ bis 5lappig 
ohne Oeldrüſen. Die Blüten und Früchte 
ſtehen in hängenden Trauben. Die Blüten 
ſind grünli ichgelb, die Beeren lebhaft rot, 
in Abarten auch waſſerhell, gelb, fleiſchrot. 
Die rote Johannisbeere blüht im April 
und Mai; 5 nach Johanni, 
beſonders im 
Gärten gebaut. Er wurde im 
Der Strauch wird bei uns häufig in 
ziehender Trockenheit. Die 
Blätter, Holz und Beeren ſind an⸗ 
nähernd geruchlos. Die Beeren ſchmecken 
ſäuerlich ſüß, erfriſchend. 
Anwendung. Die Johannisbeere wird, ab⸗ 
geſehen von der e eingemacht, 
auch ein Saft und ein Gelee daraus bereitet. 
Dieſe e ee wirken kühlend und r 
und führen t ab. ie dienen zu einer L 
nade, A bei Durſt und Fiebern; u wir⸗ 
ken ſie etwas gegen den Skorbut. Aus Kräuter⸗ 
büchern: „Dieſe Träublein haben alle Kraft des 
Sauerdorns, allein daß ſie milder und lieblicher 
ſind. Der Saft aus dieſen Träublein getrunken, 
iſt gut zu den hitzigen Fiebern. Er löſcht den 
Durſt und bekommt dem verdorbenen Magen wohl. 
Man kann die Beerlein an der Sonne dörren und 
aufheben. Der Saft ſtärkt das Zahnfleiſch.“ 
Familie der 
1 Rosaceae. 
Taf. 27. Fig. 4. Apfelbaum (Pirus 
malus L. 55 Affalte er, Affolter. ie wilde 
Art: Holzapfel, Sue Hölteke, Höltje, 
Holteke, Wild⸗, Waldapfel. 
Der zahme 8 iſt allgemein 
in einen Dorn; er trägt kleine 
Die Blüte erfolgt im Mai. Die Frucht⸗ 
reife iſt nach den Sorten ſehr verſchieden; 
frühe Sorten zeitigen im Auguſt, ebene 
die meiſten im Oktober; ſpäte Sorten rar 
auf die Lagerreife angewieſen, welche v 
November an und bei ſehr ſpäten A 
erſt im nächſten Frühjahr eintritt. 
Der zahme Apfelbaum ſtam 
Aſien; der wilde 3 5 mitt lamp Fa 
5 
ie Frü 
Geſchm 
zwiſchen ſaftiger Milde und 
entwickeln einen überaus feinen, meiſt weinig⸗ 
ſäuerlichen und gewürzhaften Geſchmack. 
Die Süßäpfel, welche wenig oder faſt keine 
Säure 
ſchmack. 
Anwendung. 
Speiſe, er roh vorn als 
alten, find weniger fein an G- 
Aepfel ſind eine ſehr „ 
gekocht, gebacken, 
