Beomatologia. 473 



Se encontraron huellas de nitratos, nitritos y sales amo- 

 niacales. 



Los primeros se acusan por el ácido sulfo-fénico y el amo- 

 niaco; los segundos por el ácido sulfo-anílico y el cloruro de 

 fenil-amino únicamente. 



El agua que se tomó para el examen bacteriológico del fon- 

 do del manantial acusa apenas la presencia de materia orgá- 

 nica, mientras que en la superficie es bien sensible la reacción 

 que revela dicha materia orgánica. 



Lo mismo sucede con los nitritos: mientras en el agua de 

 la superficie del manantial la reacción se manifiesta en diez 

 minutos, en la que se tomó á cierta profundidad, no aparece 

 ni en doce horas. 



El reconocimiento bacteriológico sólo dio diez bacterias 

 por centímetro cúbico. 



De estos análisis resulta que: el agua de Xochimilco es de 

 suprema calidad, que podemos colocarla por su contenido en 

 bacterias, recordando la escala de Miquel, como excesivamente 

 pura ó muy pura; si á esto se agrega el gran rendimiento de los 

 manantiales, tendremos que convenir en el gran beneficio que 

 recibirá la higiene pública de la ciudad con la terminación de 

 estas obras, así como también en los honores que en justicia 

 corresponden al Gobierno que inicia y pone los medios para 

 llevarlas á feliz término y al entendido señor ingeniero por su 

 trabajo y constancia en obras de tanta utilidad pública. 



Pulque. 



Al pensar en el estudio de este líquido del que se hace gran 

 consumo entre nosotros, apai'ece la necesidad de verificarlo 

 desde dos puntos de vista: sociológico é higiénico. Muy impor- 

 tante es el primero y de gran trascendencia para la sociedad, 

 pero no lo es menos el segundo del que resultan grandes be- 

 neficios para la salubridad pública. 



Mem. Soo.Alzate. Méxioo. ' T. 26 (1907-1908) -61 



