BBOMATOLOStA. 477 



tej así, en el Código Sanitario de los Estados Unidos Mexica- 

 nos, vemos respecto á este asunto los artículos siguientes: 



117. Bajo el título de Comestibles y Bebidas, se compren- 

 de todo lo que se come ó se bebe, con excepción de los medi- 

 camentos. 



118. Los comestibles y bebidas que se destinan para la 

 venta serán puros, sanos y en perfecto estado de conservación 

 y corresponderán siempre, por su composición y caracteres, á 

 la denominación con que se les vende. 



119. Los expendedores que comercien en comestibles ó 

 bebidas que estén alterados ó adulterados (excepto el caso 

 previsto en el artículo 22), quedan sujetos á las penas que se 

 marcan en el capítulo respectivo de este Código ó en su caso 

 á las señaladas en el Código Penal. 



120. La leche y sus derivados, el pan, las tortillas, la car- 

 ne y la manteca se expenderán siempre en estado de pureza. 

 Las excepciones que se toleren constarán expresamente en un 

 reglamento; pero respecto á la leche en ningún caso se per- 

 mitirá la adición de agua. 



121. Se considera adulterado un comestible ó bebida cuan- 

 do contiene alguna ó varias substancias extrañas á su compo- 

 sición natural ó conocida y aceptada; cuando se le ha sustraí- 

 do alguno ó varios de sus componentes en totalidad ó en parte, 

 ó cuando no corresponda por su naturaleza, composición ó 

 calidad, al nombre con que se-le venda. 



122. Quedan exentos de la pena, salvo el caso previsto en 

 el artículo 120, los expendedores de comestibles ó bebidas que 

 estén adulterados, ya sea por substracción, en totalidad ó en 

 parte, de alguno de sus componentes, ó por la adición de subs- 

 tancias que de ningún modo pueden alterar la salud, siempre 

 que en las fábricas y expendios de dichos comestibles ó bebi- 

 das se anuncie al público constantemente y de una manera 

 clara y terminante la adulteración; y que se acompañe á cada 



