CSROES 
fossiles qui sont facilement déterminés par les 
savants conservateurs de nos musées. 
A cet endroit de notre promenade se rattache un 
épisode qui n’était pas prévu dans notre programme, 
mais qui y à introduit une agréable diversion. 
Un des principaux habitants de Fouras, M. Cor- 
dier, nous ayant invités à visiter sa propriété qui 
domine la falaise, nous voyons la belle habitation , 
placée au centre d’un bois de chènes à travers 
lequel la vue s'étend de trois côtés sur la mer. 
Nous parcourons les servitudes , dont l’excellente 
disposition charme tous les agriculteurs. Nous ne 
pouvons entreprendre d’en décrire ici les détails, 
de parler de la fosse à fumier ni de la distillerie ; 
mais il convient de dire un mot des bestiaux dont 
M. Cordier dirige la reproduction en éleveur émé- 
rite, ainsi que le témoignent les nombreux succès 
qu'il a obtenus dans les concours. Sur ce terrain, 
nous restons dans le domaine de l’histoire naturelle, 
nous touchons aux théories de sélection que Darwin 
a développées dans ses ouvrages. 
C’est en Angleterre, parmi les compatriotes de. 
ce savant, que la science de l'élevage a été portée 
au plus haut degré. Depuis longtemps ses agricul- 
teurs se sont efforcés de perfectionner, de trans- 
former les animaux au service de l’homme et, à 
force de patience et de sagacité , ils ont presque 
toujours atteint le but qu'ils se proposaient. 
