122 DÉS ORGANES DE LA DIGESTION. 
veux, pours'ouvrir en un endroit un peu variable de la cavité 
buccale , quelquefois l’appareil salivaire est composé de deux 
glandes de chaque côté , l’une disposée comme celle que nous 
venons de décrire, et l’autre, filiforme, qui se prolonge sou- 
vent fort loin le long du canalintestinal. Les cônes en ont une 
tout-a-fait singulière, impaire , située dans la cavité viscérale, 
et dont le canal excréteur, extrêmement long et rentré, vient 
s'ouvrir à la base de la langue. 
La réunion des organes dont nous venons de parler, cons- 
titue une masse plus ou moins considérable, ordinairement 
ovale, qui est quelquefois sensible à travers la peau, et 
le plus souvent indistincte. Cette masse buccale est entourée 
par un grand nombre de muscles qui peuvent la tirer en 
avant, la porter en arriére, et quelquefois faire agir la 
partie inférieure sur la supérieure. 
On n’en trouve aucunindice dans les acéphales, et elle est 
tres-forte dans beaucoup de genres de céphalés, surtout quand 
il y a une véritable mastication. 
C’est presque toujours à la partie supérieure et postérieure 
de cette masse que commence le canal intestinal proprement 
dit par un œsophage dont le diamètre est constamment beau- 
coup plus étroit que le sien. 
Le canalintestinal des malacozoaires, considéré en général, 
est composé d’une membrane muqueuse intérieure, le plus 
ordinairement formant des plis longitudinaux, et d’une couche 
musculaire plus ou moins distincte, mais évidemment con- 
tractile dans tous ses points. Son étendue , ses renflemens 
stomacaux , sa direction et ses circonvolutions paroiïssent du 
reste offrir un grand nombre de variations. 
Ainsi l’on trouve quelquefois un œsophage long et étroit 
jusqu'a l'estomac, ou bien un æsophage fort large , fort grand, 
comme dans beaucoup de mollusques phytophages. L'on voit 
même, quoique plus rarement , une sorte de jabot distinct, 
comme dans quelques brachiocéphalés. Sa direction , quel- 
