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Pline dit aussi : Jubatos Bisontes excellentique vi et velocilate Uros, quibus imperitum vulgm 

 Buhalorum nomen imponit (lib. VIII, cap. xv). 



Ainsi il existait, au commencement de notre ère, des Bisons ou Bœufs à crinière et des Urus 

 à grandes cornes , et c'est à tort que les modernes nomment Unis l'animal que les Prussiens 

 appellent aujourd'hui Aurochs. Ce nom paraît être celui du Bos primigenius. L'Aurochs est , au 

 contraire, le Bisou, et sous ce rapport ce dernier nom lui convient tout aussi bien qu'au grand 

 Bœuf de l'Amérique du Nord , pour lequel on l'emploie plus souvent de nos jours. C'est encore 

 au Bos primigenius qu'appartenaient probablement les Thur, Bœufs noirs sans crinière dont il y 

 avait autrefois quelques individus dans certains parcs de la Moravie, près la Lithuanie, ainsi que 

 nous l'apprennent quelques auteurs de la renaissance. Il est possible aussi qu'il y en ait eu dans 

 les Pyrénées et même dans les Vosges. Servius [ad Géorgie, lib. II, vers 374), cité par Cuvier, 

 dit qu'on a trouvé des Urus dans les Pyrénées et les brèches osseuses des environs de Bagnères, 

 renfermant des restes de Bœufs. « Il est certain, ajoute Cuvier, qu'il y avait encore, sous la pre- 

 mière dynastie de nos rois, une race de Bœufs sauvages dans les Vosges, comme le montre le Bu- 

 balus (1) qui occasionna l'acte de cruauté du roi Gontram, rapporté par Grégoire de Tours, lib. X , 

 c. X. C'est aussi dans les Vosges et dans les Ardennes que le poète Fortunat ( lib. VI, poem. iv) 

 fait chasser au Bubalus son ami Gogon , ce fameux maire du palais d'Austrasie , le premier de 

 ces officiers dont il soit parlé dans l'histoire (2). Le sens du mot Bubalus, dans ces deux passa- 

 ges, n'est pas douteux; car l'auteur du Martyre de Sainte-Geneviève dit que le Bubalus est le 

 même que les Germains nomment Urus. » 



2. Bos TADRUS. 



Bœuf, Buffon, Hùt. nat., t. IV, p. 437. — David Low, Anim. domest. d'Europe. — Bos taurus, 

 Linné. 



Il ne paraît pas en être de même du Bœuf que du Cheval. Les os fossiles du genre Bœuf, que 

 l'on retire des terrains réguliers, soit diluviens, soit tourbeux, sont faciles à distinguer, au 

 moins par leur grandeur, de ceux des Bœufs domestiques, et l'on n'a encore rencontré des dé- 

 bris certains de ceux-ci que dans des conditions attestant les époques druidique et gallo-romaine. 

 Le crâne des Vaches et des Taureaux présente, dans la partie qui est entre les cornes , au point 

 oîi le frontal se recourbe pour aller rejoindre les pariétaux, un caractère qui pourrait servir à 

 le faire reconnaître; c'est une sorte d'arête émoussée plus ou moins saillante et quelquefois bi- 

 mamelonnée. D'autre part, la taille de nos Bos taurus est toujours fort inférieure à celle du 

 B. primigenius. 



Les différences caractéristiques des variétés reconnues dans notre pays ne paraissent pas sor- 

 tir des limites ordinaires aux véritables espèces. On en trouvera l'énumération descriptive dans 

 les ouvrages d'économie rurale, et en particulier dans l'édition française de l'ouvrage de M. Da- 

 vid Low. La race des Bœufs à demi sauvages de la Camargue a été décrite, en particulier, dans le 

 Mémoire sur la Camargue de M. de Rivière, et d'après lui dans la Faxme méridionale de M. Cres- 

 pon. La multiplicité spécifique est, au contraire, un fait démontré pour ce qui regarde les Bœuis 



(1) Un chambellan du roi , le neveu de ce chambel'an et le gardc-cbasse périrent parce que l'on avait tué indû- 

 ment un Bubalus dans une forêt royale située dans les Vosges. 



(2) Ardenna, an Vosagus, cervi, caprae, helicis uri 

 Cœde sagittifero silva fragore sonat, 



Seu validi Bubali feritiuter cornua campum. 



