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«Un gros 5 6 grains de cet extrait, analyfé pour le com- 
parer avec le même poids d'extrait de chair de Bœuf, a fourni 
un demi-gros de {el volatil bien formé en ramifications. Son 
huile d’un jaune brun mêlée avec l'efprit, pefoit demi-gros ; 
& le charbon de la cornuë 48 grains : ainfi il y a eu 8 
grains de perte. 
La leffive de ce charbon a précipité en blanc la diffolu- 
tion de Mercure, preuve de fel marin, & celle du fublimé 
corrofif, en couleur grifeâtre. 
La mafle des fibres defléchées pefoit une once 6 gros 
‘12 grains. 
Six gros & demi de cette mafle ont réndu un gros & demi 
de fel volatil en ramifications. L'huile & l'efprit ont pefé 
2 gros 60 grains, & le charbon refté dans la comnuë, un 
gros 6 grains. Sa leflive a précipité en blanc la folution de 
fublimé corrofif, & n'a point altéré la diflolution du Mercure. 
L'opinion commune eft que le poiffon étant nourri dans 
Veau, ne doit pas contenir tant de fuc nourricier que les chairs 
des animaux qui vivent fur terre. Il fera aifé de s'en aflürer 
par le rapport fuivant. | 
Le Bœuf n'a d'humidité de moins qu'une once 2 gros 
60 grains. 
L’extrait de Bœuf a 38 grains de fel volatil de plus que 
la Carpe, & 2 grains de plus en huile & en efprit. 
Les fibres defléchées du Bœuf comparées à celles de Ia 
Carpe contiennent 36 grains de plus de fel volatil, & la 
Carpe a fourni en efprit volatil & en huile fétide 2 gros 
24 grains plus que le Bœuf. 
- Quatre onces de pure chair de Brochet qu'on a fait bouillir Brochet. 
comme la Carpe, ont fourni 2 gros 24 grains d'extrait folide. 
: Par l'analyfe cet extrait a donné 49 grains d'huile citrine 
mêlée avec l'efprit. Le fel volatil qui eft venu le dernier 
étoit de nature urineufe, & pefoit 3 o grains. Le caput mortuum 
pefoit un gros 11 grains. $a leffive à précipité la diffolution 
de Mercure en bianc, & n'a point agi fur la folution du fu- 
blimé cotrofif. Les fibres defféchées qui ne pefoient que 
