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lieu de fa formation dans le centre de la Poire, & cependant 
il y a tout lieu de croire que fon amande fe forme fans 
prefque tirer de fecours de la Poire, & feulement par les 
liqueurs qui étoient contenuës dans le Pepin avant que l'in- 
cubation commençät. Et comment pourroit-il en recevoir 
de la Poire, puifque quand l'incubation commence, il paroît 
ue les fécrétions font prefque interceptées par f'endurcife- 
ment des glandes ? “ 
Mais la chofe eft bien plus fenfible dans les Amandes; 
les Prunes, les Pêches, & les autres fruits à noyau, car l'in- 
cubation ne commence que quand l'enveloppe ligneufe eft 
endurcie, ainfr lAmande ne pourroit recevoir de nourriture 
qu'au travers d’une cloifon des plus dures & des plus folides ; 
auffr le vaifleau ombilical dans les fruits à noyau eft-il alors 
tout-à-fait defléché, & quoiqu'il ne le foit pas entiérement 
dans la Poire, il ne paroïît pas lui être d’un grand ufage. 
J'ajoûterai encore que fi les Pepins recevoient alors de fi 
grands fecours de leurs fruits, il leur feroit inutile d'avoir une 
provifion d'aliments pareille à celle qu'on remarque dans les 
œufs des ovipares, & que tout le monde connoît dans ceux 
des oifeaux fous le nom du jaune ou moyeu, & du blanc. 
De plus, j'ai plufieurs fois cueilli un grand nombre de Noix, 
lorfque le cerneau ne faifoit que commencer à fe former, & 
dans le temps qu’elles ne renfermoient prefque que des glaires, 
& les ayant fait mettre en tas à la cave, le cerneau s’eft 
formé prefque auffi-bien que s’il étoit refté fur l'arbre. 
J'ai remarqué qu'il falloit les mettre à la cave ou dans un 
lieu frais, fans quoi l’amande ne laïferoit pas de fe former, 
mais plus petite qu’elle n’auroit été fur l'arbre, à caufe fans 
doute de l'évaporation de Fhumidité, c'eft ce que j'ai plu- 
fieurs fois obfervé fur les Amandes. + 
Mais avant que de füuivre plus long-temps ces notions gé- 
nérales, il faut connoître les fituations de nôtre Pepin fuivant 
fes différents âges ; & pour tirer des fecours de tout ce qui 
peut nous en fournir, m'étant affüré que l'incubation fe fait 
de même dans les Amandes, les Prunes & les Pêches que 
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