82 MEMOIRES DE L'ACADEMIE ROYALE 
dans les Poires, ces fruits me ferviront ici d'exemple. Cepen- 
dant je n’en parlerai qu'incidemment & par occafion, ou 
plûtôt autant que j'en aurai befoin pour faire entendre ce que 
j'ai à dire fur la Poire, qui eft toüjours mon principal objet, 
Pour prendre la chofe dès fon principe, j'ai cherché le 
germe dans les Pepins immédiatement après que les Poires 
ont été nouées. Mais je ne fçais pofitivement fr je l'ai vü, 
car j'ai bien quelquefois apperçû dès ce temps-là un petit 
corps blanc qui étoit dans les liqueurs du Pepin ; mais comme 
ce corps n’avoit point la figure que la jeune Amande a dans 
la fuite, quand on l'apperçoit clairement, je n'oferois afürer 
que c’étoit le germe de l'Amande. Quoi qu’il en foit, c'eft 
dans ce temps que les Pepins croiflent le plus fenfiblement, 
& en peu de temps ils parviennent à peu-près à la groffeur 
à laquelle ils doivent toüjours refter, de forte que les Pepins 
de plufieurs Poiriers font en cet état à peu-près à la fin de 
Juin. Quant aux Amandes & aux Abricots, l'incubation y 
eft alors prefque achevée, & elle eft plus d'à moitié faite 
dans les Prunes & les Pêches. Ainfi à l'égard principalement 
de la formation de l Amande, les fruits à noyau font plus 
hâtifs, que ceux à pepin. 
J'ai examiné bien des Pepins* dans toutes fortes de temps, 
avant qu'ils euflent acquis la groffeur à faquelle ils doivent 
refter, mais je ne m'arrêterai point à des circonftances qui 
n'ont rien d’intéreflant. Quand les pepins ou les noyaux 
font prefque parvenus à leur groffeur, on apperçoit en les 
Planche V. fendant par moitié, d'abord & immédiatement fous les tégu- 
Fig-2.&3: ments, une liqueur limpide, tranfparente & glaireufe qui 
eft renfermée dans une membrane propre, &, à ce que je 
crois, entrecoupée par des productions de cette membrane 
qui eft d’ailleurs fort adhérente à enveloppe commune du 
pepin. Du côté de fon extrémité qui fe termine en pointe, 
on apperçoit un petit point blanc qui d'abord eft rond à 
Fig.4 peu-près comme une lentille, ayant feulement une petite 
éminence à cette partie de fa circonférence qui eft du côté 
* On peut confulter M. Malpighi fur la formation du Pepin, 
