t 



24 



Interesante librito que podrá ser consultado con muy bue- 

 nos resultados por los estudiantes, y aun servirá de ayuda- 

 memoria para los químicos. Contiene expuestos de una ma- 

 nera sucinta y precisa los análisis de aguas, aire, ligas, mine- 

 rales, abonos, combustibles, azúcar, harina, vino, cerveza, 

 mantequilla, aceite, leche, alcohol, etc. ; cuanteos clorométri- 

 cos y alcalimétricos; ensayes de oro y plata; determinación" de 

 los colorantes de la hulla, ensayes de papeles, petróleo, etc., 

 Incluye muchos ejemplos de análisis y numerosos coeficientes 

 comprobados, que serán de valiosa ayuda. Tiene asimismo 

 buen número de citas bibliográficas que dan á conocer las 

 obras en que se hallarán con detalle los estudios ó análisis 

 que el programa de la obra no podía comprender. 



Les Sucres et leur8 principales derives par Maquen- 

 NE, Prof esseur au Muséum d'Histoire Naturelle. — 1 vol. in 8" 

 carré, 1032 pages. — Paris, G. Carré et C. Naud. 1900. Prix, 

 cartonné a l'anglaise: 16 £r. 



El asunto de esta obra puede decirse que forma por sí só- 

 lo todo un capítulo de la Química de lo más importante, así 

 desde el punto de vista técnico como desde el práctico. Es un 

 estudio tan complexo que se han publicado numerosos traba- 

 jos acerca de él y todos se encuentran dispersos sin que sea 

 posible condensarlos en un curso de Química. El autor ha reu- 

 nido en este tomo todos los conocimientos adquiridos hasta el 

 día; pues los ha seguido desde hace mucho tiempo paso á pa 

 so, y da una bibliografía de las más completas y exactas que 

 se conocen. 



Damos en seguida la noticia de las materias que contiene. 

 Generalidades. Síntesis de los azúcares. — Alcoholes poliató- 

 micos, generalidades. Tetritas. Pentitas. Hexitas. Alcoho- 

 les de atomicidad superior á 6. Pohalcoholes cíclicos. — Azú- 

 cares reductores, generalidades. Triosas y tetrosos. Pentosas. 

 Hexosas. — Azúcares hidrolisables. Biosas y triosas. Polio- 

 sas complexas. — Ácidos derivados de los Azúcares, genera- 

 lidades. — Ácidos monobásicos. Ácidos polibásicos. — Com- 

 puestos diversos. Osonas. Sacarinas. Osaminas. 



