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DistiUation et rectification industrielles par E. Sorel, ex- 

 ingénieur des Manufactures de l'État. — Paris, G. Carré et C. 

 Naud. 1900. 8? 408 pags. 46 figs. 12 £r. cartonné á l'aiiglaise. 



Encargado el autor de una serie de conferencias en el Institiito de 

 Fermentaciones de Bruselas, publica en este libro un resumen de esas 

 lecciones en donde se ha esforzado en adunar hasta donde ha sido posible, 

 á una enseñanza práctica una teoría elemental accesible á todas las inteli. 

 gencias, con el desarrollo bastante para que sirva de guía al práctico. 



La obra satisface al deseo de la inmensa mayoría que quiere, sin 

 haber hecho estudios especiales, no solo comprender y saber el cómo se 

 obtiene tal ó cual resultado, sino también el por qué se llega á realizarlo 

 y las modificaciones que convenga introducir para obtener otro fin deter- 

 minado nuevo. 



Aunque por la naturaleza misma de las conferencias del autor los 

 ejemplos preferentes están tomados de la fabricación del alcohol, no ha 

 descuidado de dar interesantes nociones generales, muchas de ellas poco 

 conocidas, que permitirán aplicar á otras industrias las ideas y métodos 

 de cálculo que consigna en su obra. 



Le Café. Culture, manipulation, production. Par Henry 

 Lecomte, Agregué de PUniversité, Docteur es Sciences, Pro- 

 fesseur au Lycóe St. Louis, lauréat de l'Institut. — Paris, G. 

 Carré et C. Naud. 1899. 8" 334 pags. 60 figs. & 1 carte hors 

 texte. 5 fr. 



Esta obra que trata de un asunto de actualidad en el mundo agríco- 

 la y de gran porvenir, contiene lo siguiente: 



Reseña acerca del origen del café y su introducción en Europa. Ca- 

 racteres botánicos de la familia, del género y de las principales especies. 

 Clima y altura de los terrenos productores. Naturaleza y condiciones del 

 ■uelo. Elección de la semilla, siembra. Trasplante. Cuidados en el culti- 

 vo, almacigos, poda, etc. Arboles de sombra y de abrigo. Abonos. Cose- 

 cha. Preparación de los granos de cafó; métodos, operaciones y máquinas 

 diversas. Enemigos y enfermedades del cafeto. Química del cafó y del ca- 

 feto. Gastos del cultivo. Producción del cafó en el mundo. Consumo y 

 comercio. Succedáueos. Coloraciones artificiales del café. Bibliografía. 



