441 
Gjæringen modtagelige Væsker optoge i sig Produkterne af 
de Forraadnelses- eller Gjæringsprocesser, som gik for sig 
paa den anden Side af Hinden, gik de selv hverken i 
Forraadnelse påa sædvanlig Maade eller i Gjæring, ej 
heller fremkom der i dem nogen af de Organismer, som 
vare saa talrige i den raadnende eller gjærende Vædske. 
Aarsagen til Udviklingen af disse Organismer maa derfor 
stikke i noget, der ikke kan gaa gjennem Hinder, og 
da Helmholtz's Undersøgelser ere meget ældre end 
Grahams Undersøgelser over »Colloiderne«F), var den 
naturlige Slutning, som han kom til, at det af Hinden 
udelukkede Agens maatte være et fast Stof. Nærmere 
beseet indskrænkede Helmholtz's Forsøg Mulighederne 
til følgende: det, der frembringer Gjæring og Forraad- 
nelse og samtidig fremkalder Dannelsen af levende Væ- 
sener i en for disse Processer modtagelig Vædske, er 
hverken en Luftart eller en Vædske, følgelig enten et 
«Colloid« eller et i meget fine faste Smaadele opløst Stof. 
Schroeders og Dusch's Forsøg i 1354 og de, som 
Schroeder udførte alene i 1859, oplyste dette Punkt ved 
Forsøg, der ikke ere andetend forbedrede Udgaver afRedis. 
En Tot Bomuld er, physisk taget, en Stabel af mange 
Lag yderst fint Gaze, hvis Maskers Finhed beroer paa, 
hvor tæt Bomulden er sammentrykt. Schr. og D. fandt, at 
hvilke forraadnelige Stoffer de end anvendte — med 
Undtagelse af Mælk og Æggeblomme”%) — vilde en Infu- 
%) Limagtige Stoffer. Saaledes benævnede Graham de Stoffer, der 
kun opløses yderst langsomt, idet de danne geleagtige Hydrater, 
saasom Stivelse, Dextrin, Albumin, Gummi osv.; den Egenskab 
ved dem, som her har Betydning og adskiller dem fra de egen- 
lige og let opløselige Stoffer (Salte, Syrer, Sukker, Alkohol), er 
den, at de ikke kunne gaa gjennem Hinder. (M. A.) - 
£%) I disse Stoffer udviklede der sig altsaa levende Organismer under 
de angivne Forhold? Det er ikke let at indse Grunden til denne 
